Цукаты и пастила

Быстрые маринованные кабачки с горчицей

Заготовки овощей и фруктов делятся на консервацию с расчетом на длительное хранение и закуски быстрого приготовления и использования. Зачастую для быстрых заготовок не уделяют много внимания стерилизации и герметичной укупорке. Достаточно простого хранения в холодном месте. Предлагаем вашему вниманию рецепт кабачков, маринованных по быстрому в горчичном соусе, рассчитанных на быстрое использования.

Быстрые маринованные кабачки в горчичном соусе – это идеальный способ заготовки закуски на каждый день, которую можно подать на стол для самостоятельного перекуса с ломтем хлеба или в дополнение к обеденным блюдам, гарнирам или на бутерброд. Такая закуска готовится без стерилизации и рассчитана на хранение в холодильнике. Она вкусная не только в зимнее время, но и в разгар кабачкового сезона, чтобы использовать щедрые овощные урожаи. Это быстрая пикантная закуска, которую можно хранить несколько дней в холодильнике и использовать почти сразу после приготовления. Если желаете заготовить ее на более длительное время, просто стерилизуйте минут 10-15 и герметически укупорьте.

Ингредиенты:

  • кабачки молодые – 350 г
  • лук репчатый – 1 шт. (75-80 г)
  • вода – 150 мл
  • соль – 2,5 ч. ложки
  • яблочный или винный уксус – 200 мл
  • сахар – 75 г
  • французская горчица с зернами – 3 ч. ложки
  • куркума – 1 ч. ложка
  • перец черный молотый – ¼ ч. ложки

Быстрые маринованные кабачки с горчицей. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кабачки нарежьте тонкой соломкой, по спирали, в длину или широкими тонкими лентами. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте тонкими перьями.

  2. Нарезанные овощи сложите в миску или кастрюльку. Смешайте соль с водой и залейте кабачки с луком полученным рассолом. Поместите в прохладное место примерно на 1 час.

  3. Тем временем приготовьте маринад. В небольшой кастрюле смешайте уксус с сахаром, горчицей, молотым перцем и куркумой. Поставьте на плиту, доведите до кипения и отставьте для остывания.

  4. Тщательно слейте овощи из рассола, откинув их на дуршлаг, и верните обратно в миску. Смешайте с остывшим маринадом, разложите по банкам и поставьте в холодильник на срок до 2 месяцев.

  5. Кабачки, маринованные по быстрому в горчичном соусе, будут готовы к употреблению на следующий день после приготовления. Более того, если вы сделаете их с утра, то смело можете подавать уже к обеду.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 1509 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно