Цукаты и пастила

Быстрые маринованные кабачки с горчицей

Заготовки овощей и фруктов делятся на консервацию с расчетом на длительное хранение и закуски быстрого приготовления и использования. Зачастую для быстрых заготовок не уделяют много внимания стерилизации и герметичной укупорке. Достаточно простого хранения в холодном месте. Предлагаем вашему вниманию рецепт кабачков, маринованных по быстрому в горчичном соусе, рассчитанных на быстрое использования.

Быстрые маринованные кабачки в горчичном соусе – это идеальный способ заготовки закуски на каждый день, которую можно подать на стол для самостоятельного перекуса с ломтем хлеба или в дополнение к обеденным блюдам, гарнирам или на бутерброд. Такая закуска готовится без стерилизации и рассчитана на хранение в холодильнике. Она вкусная не только в зимнее время, но и в разгар кабачкового сезона, чтобы использовать щедрые овощные урожаи. Это быстрая пикантная закуска, которую можно хранить несколько дней в холодильнике и использовать почти сразу после приготовления. Если желаете заготовить ее на более длительное время, просто стерилизуйте минут 10-15 и герметически укупорьте.

Ингредиенты:

  • кабачки молодые – 350 г
  • лук репчатый – 1 шт. (75-80 г)
  • вода – 150 мл
  • соль – 2,5 ч. ложки
  • яблочный или винный уксус – 200 мл
  • сахар – 75 г
  • французская горчица с зернами – 3 ч. ложки
  • куркума – 1 ч. ложка
  • перец черный молотый – ¼ ч. ложки

Быстрые маринованные кабачки с горчицей. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кабачки нарежьте тонкой соломкой, по спирали, в длину или широкими тонкими лентами. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте тонкими перьями.

  2. Нарезанные овощи сложите в миску или кастрюльку. Смешайте соль с водой и залейте кабачки с луком полученным рассолом. Поместите в прохладное место примерно на 1 час.

  3. Тем временем приготовьте маринад. В небольшой кастрюле смешайте уксус с сахаром, горчицей, молотым перцем и куркумой. Поставьте на плиту, доведите до кипения и отставьте для остывания.

  4. Тщательно слейте овощи из рассола, откинув их на дуршлаг, и верните обратно в миску. Смешайте с остывшим маринадом, разложите по банкам и поставьте в холодильник на срок до 2 месяцев.

  5. Кабачки, маринованные по быстрому в горчичном соусе, будут готовы к употреблению на следующий день после приготовления. Более того, если вы сделаете их с утра, то смело можете подавать уже к обеду.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 125 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Кабачки по-венгерски на зимуКабачки по-венгерски на зиму
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Маринованные кабачки на зиму на вкус как огурцыМаринованные кабачки на зиму на вкус как огурцы
Бабушкин овощной салат с кабачками и огурцамиБабушкин овощной салат с кабачками и огурцами
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Салат из кабачков со сладким перцем на зимуСалат из кабачков со сладким перцем на зиму
Быстрые маринованные кабачки с горчицейБыстрые маринованные кабачки с горчицей
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Стручковая фасоль в томате на зимуСтручковая фасоль в томате на зиму
Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!
Разные способы заморозки черемшиРазные способы заморозки черемши
Цветная капуста в уксусной заливкеЦветная капуста в уксусной заливке
Цветная капуста со сладким перцем и луком на зимуЦветная капуста со сладким перцем и луком на зиму
Цветная капуста в томатном соке на зимуЦветная капуста в томатном соке на зиму
Овощное ассорти с цветной капустойОвощное ассорти с цветной капустой
Маринованная цветная капуста с помидорамиМаринованная цветная капуста с помидорами
Пикантное лечо с перцем, баклажанами и укропомПикантное лечо с перцем, баклажанами и укропом
Лечо с кабачками цуккини и белым луком по-польскиЛечо с кабачками цуккини и белым луком по-польски
Лечо с перцем, морковью и баклажанамиЛечо с перцем, морковью и баклажанами
Лечо с чесноком на зимуЛечо с чесноком на зиму
Пюре из перца и помидоров на зимуПюре из перца и помидоров на зиму
Чатни из желтой мирабелиЧатни из желтой мирабели
Желейный джем из мирабели с ЖелфиксомЖелейный джем из мирабели с Желфиксом
Джем из желтой мирабели с кардамоном по-польскиДжем из желтой мирабели с кардамоном по-польски
Домашний джем из мирабели без сахараДомашний джем из мирабели без сахара
Ванильный джем из желтой мирабели с ромомВанильный джем из желтой мирабели с ромом
Компот из красной мирабели на зимуКомпот из красной мирабели на зиму
Джем из сливы мирабель с ванильными ноткамиДжем из сливы мирабель с ванильными нотками
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом