Цукаты и пастила

Быстрые маринованные кабачки с горчицей

Заготовки овощей и фруктов делятся на консервацию с расчетом на длительное хранение и закуски быстрого приготовления и использования. Зачастую для быстрых заготовок не уделяют много внимания стерилизации и герметичной укупорке. Достаточно простого хранения в холодном месте. Предлагаем вашему вниманию рецепт кабачков, маринованных по быстрому в горчичном соусе, рассчитанных на быстрое использования.

Быстрые маринованные кабачки в горчичном соусе – это идеальный способ заготовки закуски на каждый день, которую можно подать на стол для самостоятельного перекуса с ломтем хлеба или в дополнение к обеденным блюдам, гарнирам или на бутерброд. Такая закуска готовится без стерилизации и рассчитана на хранение в холодильнике. Она вкусная не только в зимнее время, но и в разгар кабачкового сезона, чтобы использовать щедрые овощные урожаи. Это быстрая пикантная закуска, которую можно хранить несколько дней в холодильнике и использовать почти сразу после приготовления. Если желаете заготовить ее на более длительное время, просто стерилизуйте минут 10-15 и герметически укупорьте.

Ингредиенты:

  • кабачки молодые – 350 г
  • лук репчатый – 1 шт. (75-80 г)
  • вода – 150 мл
  • соль – 2,5 ч. ложки
  • яблочный или винный уксус – 200 мл
  • сахар – 75 г
  • французская горчица с зернами – 3 ч. ложки
  • куркума – 1 ч. ложка
  • перец черный молотый – ¼ ч. ложки

Быстрые маринованные кабачки с горчицей. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кабачки нарежьте тонкой соломкой, по спирали, в длину или широкими тонкими лентами. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте тонкими перьями.

  2. Нарезанные овощи сложите в миску или кастрюльку. Смешайте соль с водой и залейте кабачки с луком полученным рассолом. Поместите в прохладное место примерно на 1 час.

  3. Тем временем приготовьте маринад. В небольшой кастрюле смешайте уксус с сахаром, горчицей, молотым перцем и куркумой. Поставьте на плиту, доведите до кипения и отставьте для остывания.

  4. Тщательно слейте овощи из рассола, откинув их на дуршлаг, и верните обратно в миску. Смешайте с остывшим маринадом, разложите по банкам и поставьте в холодильник на срок до 2 месяцев.

  5. Кабачки, маринованные по быстрому в горчичном соусе, будут готовы к употреблению на следующий день после приготовления. Более того, если вы сделаете их с утра, то смело можете подавать уже к обеду.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 502 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Заправка для рассольника с рисомЗаправка для рассольника с рисом
Вкусный салат из лесных грибов в банкахВкусный салат из лесных грибов в банках
Венгерский овощной салат в банкахВенгерский овощной салат в банках
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму
Капустные вредители и методы борьбы с нимиКапустные вредители и методы борьбы с ними
Как продвигать службу заказа и доставки едыКак продвигать службу заказа и доставки еды
Пряная спаржевая фасоль с овощамиПряная спаржевая фасоль с овощами
Цукаты из дыниЦукаты из дыни
Соус песто из листьев одуванчика с кедровыми орешкамиСоус песто из листьев одуванчика с кедровыми орешками
Приправа из листьев хрена на зимуПриправа из листьев хрена на зиму
Маринованные опята по-домашнему без стерилизацииМаринованные опята по-домашнему без стерилизации
Салат из сладкого перца с шампиньонамиСалат из сладкого перца с шампиньонами
Печеный перец в оливковом масле с чеснокомПеченый перец в оливковом масле с чесноком
Маринованный перец с растительным масломМаринованный перец с растительным маслом
Маринованный сладкий перец с яблокамиМаринованный сладкий перец с яблоками
Торговля на криптовалютной бирже BitMEXТорговля на криптовалютной бирже BitMEX
Консервированные кабачки как грибыКонсервированные кабачки как грибы
Кабачки как грибы с чесноком и укропомКабачки как грибы с чесноком и укропом
Маринованные кабачки с огурцами на зимуМаринованные кабачки с огурцами на зиму
Что учесть при посадке фундукаЧто учесть при посадке фундука
Готовы действовать, авантюристы?Готовы действовать, авантюристы?
Маринованные баклажаны с пряностями и чеснокомМаринованные баклажаны с пряностями и чесноком
Маринованная брюссельская капуста быстрым способомМаринованная брюссельская капуста быстрым способом
Густой джем из синего виноградаГустой джем из синего винограда
Подарунок для відпочинку та задоволенняПодарунок для відпочинку та задоволення
Кабачки по-венгерски на зимуКабачки по-венгерски на зиму
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Маринованные кабачки на зиму на вкус как огурцыМаринованные кабачки на зиму на вкус как огурцы
Бабушкин овощной салат с кабачками и огурцамиБабушкин овощной салат с кабачками и огурцами
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму