Заготовьте маринованные патиссоны по этому рецепту, и вы будете обеспечены вкусной хрустящей закуской в холодную зимнюю пору. Благодаря добавлению множества специй и пряностей, заготовка получается аппетитной и ароматной.
Патиссоны лучше мариновать «в младенческом возрасте», пока они не утратили необычайно нежную структуру с тонкой кожицей и плотными внутренностями без ярко выраженных жестких семян. Заготовка украсит праздничные блюда и послужит отличным дополнением к картошке или мясу. Получается 5 банок емкостью 900 мл.
Патиссоны лучше мариновать «в младенческом возрасте», пока они не утратили необычайно нежную структуру с тонкой кожицей и плотными внутренностями без ярко выраженных жестких семян. Заготовка украсит праздничные блюда и послужит отличным дополнением к картошке или мясу. Получается 5 банок емкостью 900 мл.
- молодые патиссоны (очень маленькие) – 2 кг
- перец душистый горошком – 1 ч. ложка
- перец черный горошком – 1 ч. ложка
- зерна горчицы – 1 ст. ложка
- чеснок – 10 зубчиков
- лавровый лист – 10 шт.
- морковь – 1 шт.
- лук репчатый – 2 шт.
- перец горький – 1 стручок
- укроп, веточки с зонтиками
Для маринада:
- вода – 1,5 л
- уксус 9% – 350 мл
- сахар – 8 ст. ложек
- соль – 6 ст. ложек
Маринованные патиссоны на зиму. Приготовление:
- Вымойте молодые патиссоны и обрежьте кончики.
- В каждую чистую банку положите: 2 лавровых листа, веточку укропа с зонтиком, несколько зерен черного и душистого перца, около 1 ч. ложки горчицы, 2 зубчика чеснока, нарезанного дольками, кусочек горького перца.
- Очистите морковь и нарежьте на кусочки, луковицы очистите, и нарежьте кольцами.
- Уложите в банки патиссоны, добавляя кусочки моркови и кольца лука.
- Из заданного набора ингредиентов приготовьте маринад и кипящим залейте патиссоны в банках.
- Стерилизуйте банки 15 минут.
- Плотно укупорьте крышками и переверните для воздушного охлаждения. Хранить можно при комнатной температуре.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
Решив приобрести компьютерные столы в «Мебельном меридиане», вы по достоинству оцените преимущества компании и удобство работы с интернет-магазином мебели.
