Цукаты и пастила

Маринованные цуккини с медом и розмарином

По этому рецепту можно замариновать обычные кабачки и даже молодые патиссоны. В рецепте предусмотрены цуккини, так как они самые плотные из семейства кабачков. Маринованные цуккини с медом – это вкусно и полезно.

Кабачки – исключительные овощи в смысле пользы для организма. Они легко усваиваются, благоприятно влияя на пищеварение. Из кабачков можно приготовить много вкусных блюд и заготовить их на зиму, продлив время потребления. Замариновать цуккини по этому рецепту не сложно. Получается очень интересная заготовка с ароматом меда и розмарина.

Ингредиенты:

  • молодые кабачки цуккини – около 1,5 кг
  • чеснок – по 2 зубчика в каждую банку

Для маринада:

  • масло растительное – ½ стакана
  • уксус 9% – ½ стакана
  • вода – ½ стакана
  • сахар – ½ стакана
  • мед – 2 ст. ложки
  • соль – 1 ч. ложка
  • розмарин сушеный – 2 ч. ложки

Маринованные цуккини с медом и розмарином. Приготовление:

  1. Для заготовки отберите молоденькие кабачки цуккини с нежной кожицей и недоразвитыми семенами.

  2. Вымойте кабачки, обрежьте кончики. Каждый овощ разрежьте вдоль пополам, а затем еще на произвольное количество длинных секторов (в зависимости от толщины). Внутренности, показавшиеся вам грубыми, перезревшими, вырежьте ножом.

  3. Для маринования подберите высокие узкие банки и обрежьте полоски кабачков по их высоте, чтобы была возможность установить цуккини вертикально.

  4. Вымойте банки и стерилизуйте их. На дно каждой банки положите чеснок, нарезанный дольками, установите кабачки, сколько поместится в банку.

  5. В небольшой кастрюльке смешайте воду с растительным маслом, уксусом, солью, сахаром и медом. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите содержимое до кипения и проварите 1-2 минуты. Затем добавьте сушеный розмарин, перемешайте, доведите до кипения. Снимите маринад с огня и залейте им кабачки в банках. 

  6. Накройте банки крышками и оставьте на 1 сутки для маринования при комнатной температуре.

  7. На следующий день дно большой кастрюли застелите плотной тканью, установите банки, залейте холодной водой ниже уровня горлышек, доведите воду в кастрюле до кипения и стерилизуйте 10 минут.

  8. Выньте банки из кастрюли, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. Поставьте банки вверх дном до полного остывания. Маринованные цуккини с медом и розмарином можно хранить при комнатной температуре, но лучшим будет прохладное помещение.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Заказывайте из меню ресторана Якитория https://yakitoriya.ru/menu-dostavki/goryachie-rolly. Вашему внимание представлен широкий выбор японской кухни с доставкой на дом и в офис.

 

Прочитано 4199 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно