Цукаты и пастила

Маринованные цуккини с медом и розмарином

По этому рецепту можно замариновать обычные кабачки и даже молодые патиссоны. В рецепте предусмотрены цуккини, так как они самые плотные из семейства кабачков. Маринованные цуккини с медом – это вкусно и полезно.

Кабачки – исключительные овощи в смысле пользы для организма. Они легко усваиваются, благоприятно влияя на пищеварение. Из кабачков можно приготовить много вкусных блюд и заготовить их на зиму, продлив время потребления. Замариновать цуккини по этому рецепту не сложно. Получается очень интересная заготовка с ароматом меда и розмарина.

Ингредиенты:

  • молодые кабачки цуккини – около 1,5 кг
  • чеснок – по 2 зубчика в каждую банку

Для маринада:

  • масло растительное – ½ стакана
  • уксус 9% – ½ стакана
  • вода – ½ стакана
  • сахар – ½ стакана
  • мед – 2 ст. ложки
  • соль – 1 ч. ложка
  • розмарин сушеный – 2 ч. ложки

Маринованные цуккини с медом и розмарином. Приготовление:

  1. Для заготовки отберите молоденькие кабачки цуккини с нежной кожицей и недоразвитыми семенами.

  2. Вымойте кабачки, обрежьте кончики. Каждый овощ разрежьте вдоль пополам, а затем еще на произвольное количество длинных секторов (в зависимости от толщины). Внутренности, показавшиеся вам грубыми, перезревшими, вырежьте ножом.

  3. Для маринования подберите высокие узкие банки и обрежьте полоски кабачков по их высоте, чтобы была возможность установить цуккини вертикально.

  4. Вымойте банки и стерилизуйте их. На дно каждой банки положите чеснок, нарезанный дольками, установите кабачки, сколько поместится в банку.

  5. В небольшой кастрюльке смешайте воду с растительным маслом, уксусом, солью, сахаром и медом. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите содержимое до кипения и проварите 1-2 минуты. Затем добавьте сушеный розмарин, перемешайте, доведите до кипения. Снимите маринад с огня и залейте им кабачки в банках. 

  6. Накройте банки крышками и оставьте на 1 сутки для маринования при комнатной температуре.

  7. На следующий день дно большой кастрюли застелите плотной тканью, установите банки, залейте холодной водой ниже уровня горлышек, доведите воду в кастрюле до кипения и стерилизуйте 10 минут.

  8. Выньте банки из кастрюли, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. Поставьте банки вверх дном до полного остывания. Маринованные цуккини с медом и розмарином можно хранить при комнатной температуре, но лучшим будет прохладное помещение.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Заказывайте из меню ресторана Якитория https://yakitoriya.ru/menu-dostavki/goryachie-rolly. Вашему внимание представлен широкий выбор японской кухни с доставкой на дом и в офис.

 

Прочитано 4029 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму
Варенье из физалиса на зимуВаренье из физалиса на зиму
Варенье из нектаринов с куркумойВаренье из нектаринов с куркумой
Замена ручки на пластиковой двери от «Ремонт окон дверей» в КиевеЗамена ручки на пластиковой двери от «Ремонт окон дверей» в Киеве
ТОП-3 найкращих мультиварокТОП-3 найкращих мультиварок
Варенье из груш с белым виномВаренье из груш с белым вином
Грибной соус на зимуГрибной соус на зиму
Венгерский овощной салат в банкахВенгерский овощной салат в банках
Жареные грибы в банкахЖареные грибы в банках
Новости города Славутич. Обновленная вышиванка в центре города – символ победыНовости города Славутич. Обновленная вышиванка в центре города – символ победы
Выбираем вытяжку на кухнюВыбираем вытяжку на кухню
Особенности контроллера полива HunterОсобенности контроллера полива Hunter
Гид по выбору хорошей универсальной сковородыГид по выбору хорошей универсальной сковороды
Маринованная черемша в оливковом маслеМаринованная черемша в оливковом масле
Мультипечь и мультиварка: какой прибор выбратьМультипечь и мультиварка: какой прибор выбрать
Чем полезна квашеная капустаЧем полезна квашеная капуста
Консервированный салат с баклажанами и перцемКонсервированный салат с баклажанами и перцем
Сельдь кусочками в масляном рассолеСельдь кусочками в масляном рассоле
Ассорти из огурцов, помидоров и перцаАссорти из огурцов, помидоров и перца
Закуска из баклажанов по-татарскиЗакуска из баклажанов по-татарски
Салат из молодых цуккини с помидорами и перцемСалат из молодых цуккини с помидорами и перцем
Варенье из персиков с яблокамиВаренье из персиков с яблоками
Салат из огурцов и моркови по-корейскиСалат из огурцов и моркови по-корейски
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Квашеная капуста с яблокамиКвашеная капуста с яблоками
Закуска из редиса на зимуЗакуска из редиса на зиму
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком