:

Цукаты и пастила

Тушеные кабачки с морковью и чесноком на зиму

Заготовки на зиму с кабачками популярны из-за его дешевизны и простоты обработки при консервировании. Кабачки тушеные с морковью и чесноком – вкусная и полезная заготовка, с приготовлением которой справится даже неопытная хозяйка.

Открыв зимой заветную баночку с такой аппетитной закуской, вы разнообразите домашний обед или ужин, а при желании можете подать и гостям к праздничному столу. Эта пряная с легкой горчинкой закуска будет отличным дополнением к картошке или мясному блюду.Ее можно взять в дорогу или на работу в качестве перекуса.

 
 Ингредиенты:

  • кабачки – 5 кг
  • чеснок – 3-4 головки
  • морковь – 3-4 шт.
  • семена укропа – 3-4 ст. ложки

Для маринада:

  • вода – 500 мл
  • масло растительное – 500 мл
  • уксус 9% – 1 ст. ложка
  • соль – 3 ст. ложки
  • сахар – 1 стакан

Тушеные кабачки с морковью и чесноком. 

  1. Почистите вымытую морковь и чеснок. 

  2. Молодые кабачки нарежьте мелкими кубиками.

  3. Морковь натрите на крупную терку, раздавленный чеснок нарежьте тоненькими пластинками.

  4. В широкой объемной кастрюле смешайте все ингредиенты для маринада и доведите до кипения. На малом огне варите маринад 5-7 минут.

  5. Добавьте измельченные кабачки, морковь, чеснок и укропные семена. Доведите массу до кипения и варите 5 минут, но не больше. Кабачки должны стать мягче, но не расползтись.

  6. Кипящую закуску разложите в чистые сухие банки и плотно укупорьте. Переверните вверх дном, поставив на крышки, укутайте одеялом или полотенцем и при комнатной температуре дождитесь, пока остынут.

  7. Заготовку можно успешно хранить при комнатной температуре, но в прохладном помещении срок хранения увеличится до конца зимы.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 2181 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Полуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягідПолуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягід
Уход за варочной поверхностью из стеклокерамикиУход за варочной поверхностью из стеклокерамики
Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»
Салат из кабачков с огурцами и помидорамиСалат из кабачков с огурцами и помидорами
Тыквенное масло: польза и применение в кулинарииТыквенное масло: польза и применение в кулинарии
Что можно готовить из рисовой мукиЧто можно готовить из рисовой муки
Джем из абрикосов с красной смородинойДжем из абрикосов с красной смородиной
Berry winter compoteBerry winter compote
Ягодный компот на зимуЯгодный компот на зиму
Компот из яблок и вишни на зимуКомпот из яблок и вишни на зиму
Компот из войлочной вишни на зимуКомпот из войлочной вишни на зиму
Компот из смородины и вишни на зимуКомпот из смородины и вишни на зиму
Компот из вишни и малины на зимуКомпот из вишни и малины на зиму
Компот из винограда с апельсиномКомпот из винограда с апельсином
Простой компот из персиков на зимуПростой компот из персиков на зиму
Компот из абрикосов на 3 литровую банкуКомпот из абрикосов на 3 литровую банку
Яблочная начинка для пирогов на зимуЯблочная начинка для пирогов на зиму
Алыча в сиропе на зимуАлыча в сиропе на зиму
Джем из алычи на зимуДжем из алычи на зиму
Шраб из шелковицы и клубники с базиликомШраб из шелковицы и клубники с базиликом
Консервированные помидоры с алычойКонсервированные помидоры с алычой
Маринованная алыча с чесноком и пряностямиМаринованная алыча с чесноком и пряностями
Соус «Ткемали» из алычиСоус «Ткемали» из алычи
Веганская «фета»: маринованный сыр тофуВеганская «фета»: маринованный сыр тофу
Домашний сыр в ароматном маслеДомашний сыр в ароматном масле
Маринованный сыр камамберМаринованный сыр камамбер
Маринованная брынза в пряных травахМаринованная брынза в пряных травах
Пряный сыр в чесночно-медовом маринадеПряный сыр в чесночно-медовом маринаде
Маринованный сыр в оливковом масле с розмариномМаринованный сыр в оливковом масле с розмарином
Варенье из алычи без косточекВаренье из алычи без косточек