:

Цукаты и пастила

Кисло-сладкий томатный соус с азиатскими нотками

Если вам нравится экспериментировать в приготовлении домашних разносолов на зиму, предлагаем испробовать оригинальный рецепт кисло-сладкого томатного соуса с азиатскими нотками с сенсационным вкусом и универсальным назначением.

Баночки с соусом, заготовленные на зиму, пригодятся вам в холодное время года, как теплое напоминание о щедрых осенних урожаях, цены на которые в это время более чем щадящие. Такой соус значительно упрощает задачу приготовления ужина. Он идеален как самостоятельная закуска с кусочком свежего хлеба, а также отлично дополнит отваренный рис, картофель или макароны. Очень выгодная заготовка.

Ингредиенты:

  • помидоры – 3 кг
  • лук репчатый – 1 кг
  • сладкий перец красный – 2-3 шт.
  • ананасы консервированные – 1 банка
  • кукуруза консервированная – 1 банка
  • ростки бамбука консервированные – 1 банка (280 г)
  • морковь – 4 шт.
  • чеснок – 6 зубчиков
  • горчица – 2 ст. ложки
  • сушеный чили – ½ ч. ложки
  • паприка молотая сладкая – 2 ст. ложки
  • приправа карри – 1 ст. ложка
  • перец черный молотый – 1 ст. ложка
  • соль – 2 ст. ложки
  • сахар – 3 стакана
  • уксус – 1 стакан
  • крахмал картофельный – 2 ст. ложки с горкой

Кисло-сладкий томатный соус с азиатскими нотками. Приготовление:

  1. Очистите лук от шелухи и нарежьте тонкими перьями. Бланшируйте помидоры, остудите в холодной воде, очистите и нарежьте кубиками. Сложите помидоры и лук в большую кастрюлю с толстым дном (7-10 л), добавьте соль, поставьте на огонь и варите без крышки в течение 1 часа, иногда помешивая.

  2. Сладкий перец очистите от семян, и нарежьте мелкими кубиками. Ананасы из банки нарежьте кусочками помельче. Ростки бамбука при необходимости нарежьте маленькими кусочками.

  3. Морковь очистите от кожуры, вымойте и натрите на крупной терке. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через чесночный пресс.
     
  4. Все ингредиенты кроме картофельного крахмала добавьте в кастрюлю, перемешайте, доведите до кипения и варите 30 минут, периодически помешивая. Затем добавьте крахмал, разведенный в небольшом количестве ананасового сиропа из банки, добавьте к остальным ингредиентам, перемешайте.

  5. Горячий кисло-сладкий томатный соус с азиатскими нотками разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  6. Из данного набора ингредиентов получается примерно 5 литров густого слегка пряного соуса с сенсационным вкусом.

На заметку

Баночки разной емкости с побегами бамбука вы можете найти в продаже с разными формами нарезки (полосками, пластинками и кубиками). Молодые и нежные съедобные побеги бамбука имеют кремовую волокнистую консистенцию со сладковатым вкусом и оригинальной горчинкой, благодаря чему являются ценным ингредиентом в блюдах Азии.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 255 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Тушенка из индейки в духовке на зимуТушенка из индейки в духовке на зиму
Варенье из желтой алычи с яблокамиВаренье из желтой алычи с яблоками
Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы
Лиловый сироп из сирениЛиловый сироп из сирени
Компот из клубники и шелковицы на зимуКомпот из клубники и шелковицы на зиму
Сушка лука в домашних условияхСушка лука в домашних условиях