:

Засахаривание (цукаты)

Соус из облепихи к мясу

Облепиха – ценная и полезная ягода, которую успели оценить медики и кулинары. Заготовки из облепихи на зиму поддерживают организм витаминами, укрепляют иммунитет. Кроме варенья и сиропа не забудьте заготовить соус из облепихи к мясу.

Если вы успели запастись на зиму облепиховым вареньем, повидлом и сиропом, то не медлите и приступайте к приготовлению оригинального пикантного соуса по этому рецепту. В названии соуса оговорено его применение. Но кроме мясных блюд соус выгодно оттенит и подчеркнет вкус блюд из речной рыбы и жирной птицы.

Соус из облепихи к мясу. Ингредиенты:

  • облепиха – 200 г
  • чеснок – 2 зубчика
  • мед – 1 ст. ложка
  • перец зеленый горошком – 6 шт.
  • картофельный крахмал – 3 ч. ложки
  • вода – 50 мл
  • тимьян (чабрец) сухой – щепотка
  • соль – 2 щепотки

Соус из облепихи к мясу. Приготовление:

  1. Свежие или замороженные ягоды облепихи превратите в пюре при помощи блендера или мясорубки. А затем протрите полученную массу через сито, чтобы удалить косточки. Они нам не понадобятся.

  2. Очистите зубчики чеснока от шелухи, порежьте на небольшие кусочки и разотрите в ступке вместе с солью, перцем и тимьяном до однородной пасты.

  3. В облепиховое пюре без косточек введите чесночную пасту, добавьте мед и разведенный водой крахмал.

  4. Тщательно перемешайте полученную массу, затем поставьте на слабый огонь, доведите до кипения и варите, помешивая, около 3 минут (до загустения).

  5. Готовый соус разложите в баночки и храните в холодильнике.

  6. Подавайте к мясу, рыбе, птице в холодном или теплом виде.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1389 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты