Цукаты и пастила

Соус из перца на зиму «Солнце в банке»

Постарайтесь заготовить соус по этому рецепту, и вы будете обеспечены в зимнее время вкусной добавкой к макаронам или овощному гарниру. Заготовленный соус из перца на зиму – воистину пряное летне-осеннее солнце в банках.

Откроете такую банку в зимнее холодное время, и комната наполнится замечательным насыщенным ароматом. С помощью горького перца вы можете регулировать остроту вкусовых ощущений соуса. Кроме дополнения к гарниру соус хорош с ветчиной, отлично подойдет для пиццы или заменит томатную пасту в первых и вторых блюдах.

Соус из перца на зиму. Ингредиенты:

  • перец сладкий мясистый, лучше красный – 3 кг (очищенного без семян)
  • горький перец (стручки) – около 250 г
  • масло растительное – ½ стакана
  • соль – 2,5 ст. ложки
  • сахар – 5 ст. ложек
  • томатное пюре – 60 г
  • чеснок – 2 головки
  • лавровый лист – 7 шт.
  • уксус 9% – ½ стакана

Соус из перца на зиму. Приготовление:

  1. Сладкий и горький перец вымойте, удалите семена, нарежьте кусками и измельчите в мясорубке. Впрочем, если желаете получить изрядно острый соус, семена из горького перца можете не удалять, только обрежьте плодоножки.

  2. В кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло, всыпьте измельченный перец и тушите, помешивая, на слабом огне около 1 часа.

  3. Добавьте соль, сахар, пропущенный через пресс чеснок, томатное пюре, уксус, лавровый лист. Перемешайте, доведите массу до кипения и тушите еще 10-15 минут.

  4. Готовый соус в горячем виде разложите в сухие стерильные банки. Для лучшего хранения стерилизуйте 15 минут, затем плотно укупорьте соус крышками и переверните банки вверх дном для охлаждения.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2447 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Лучший онлайн-книжный магазин в Украине: BookMood – идеальное место для покупки книг онлайн
Фунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хворобФунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хвороб
Цілі мариновані буряки на зимуЦілі мариновані буряки на зиму
Безболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініціБезболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініці
Betatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-каналBetatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-канал
Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем