:

Цукаты и пастила

Лечо домашнее с томатным соком

Рецептов лечо на зиму трудно перечесть. Предлагаем добавить в свою копилку рецепт лечо домашнего с томатным соком. Зимой такое вкусное и ароматное лечо послужит вам самостоятельной овощной закуской или добавкой к другим блюдам.

В этом лечо кроме основной составляющей сладкого перца в томатную заливку попадает сладкая морковь и репчатый лук. Для простоты обработки для томатной заливки используются не помидоры в свежем виде, а выжатый из них сок (можно приобрести в магазине). Из данного набора получается 5 банок лечо емкостью 800 мл.

Ингредиенты:

  • перец сладкий – 2,5 кг
  • морковь – 500 г
  • лук репчатый – 500 г
  • масло растительное – 1 стакан
  • сок томатный – 1 л и 1 стакан
  • соль – 2 ст. ложки
  • сахар – 5 ст. ложек
  • уксусная кислота 70% – 1 ч. ложка

Лечо домашнее с томатным соком. Приготовление:

  1. Сладкий перец вымойте и удалите семенную часть с хвостиками. А затем нарежьте вдоль на 8-10 долек.

  2. Морковь очистите, вымойте и натрите на терке с крупными отверстиями.

  3. Лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами.

  4. Нарезанные овощи сложите в кастрюлю, залейте томатным соком, добавьте растительное масло, сахар, соль.

  5. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите массу в ней до кипения, а затем на слабом огне варите около 10 минут. В конце добавьте уксусную кислоту и попробуйте на вкус, при необходимости добавив соль или сахар.

  6. В стерильные сухие банки разложите горячее лечо, плотно укупорьте и переверните до полного охлаждения.

  7. Лечо в укупоренном виде можно хранить при комнатной температуре, но в прохладном помещении вкус заготовки будет насыщеннее.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 188 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Аджика с грецкими орехами и острым перцемАджика с грецкими орехами и острым перцем
Салат из запеченных овощей на зимуСалат из запеченных овощей на зиму
Кабачки с грибами на зимуКабачки с грибами на зиму
Салат из кабачков в медовом пряном маринадеСалат из кабачков в медовом пряном маринаде
Маринованное ассорти из овощейМаринованное ассорти из овощей
Салат из цуккини со сладким перцем на зимуСалат из цуккини со сладким перцем на зиму
Вишневое варенье на зиму: фружелинаВишневое варенье на зиму: фружелина
Салат из огурцов со сладким перцем на зимуСалат из огурцов со сладким перцем на зиму
Какое масло использовать в пловеКакое масло использовать в плове
Полуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягідПолуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягід
Уход за варочной поверхностью из стеклокерамикиУход за варочной поверхностью из стеклокерамики
Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»
Салат из кабачков с огурцами и помидорамиСалат из кабачков с огурцами и помидорами
Тыквенное масло: польза и применение в кулинарииТыквенное масло: польза и применение в кулинарии
Что можно готовить из рисовой мукиЧто можно готовить из рисовой муки
Джем из абрикосов с красной смородинойДжем из абрикосов с красной смородиной
Berry winter compoteBerry winter compote
Ягодный компот на зимуЯгодный компот на зиму
Компот из яблок и вишни на зимуКомпот из яблок и вишни на зиму
Компот из войлочной вишни на зимуКомпот из войлочной вишни на зиму
Компот из смородины и вишни на зимуКомпот из смородины и вишни на зиму
Компот из вишни и малины на зимуКомпот из вишни и малины на зиму
Компот из винограда с апельсиномКомпот из винограда с апельсином
Простой компот из персиков на зимуПростой компот из персиков на зиму
Компот из абрикосов на 3 литровую банкуКомпот из абрикосов на 3 литровую банку
Яблочная начинка для пирогов на зимуЯблочная начинка для пирогов на зиму
Алыча в сиропе на зимуАлыча в сиропе на зиму
Джем из алычи на зимуДжем из алычи на зиму
Шраб из шелковицы и клубники с базиликомШраб из шелковицы и клубники с базиликом
Консервированные помидоры с алычойКонсервированные помидоры с алычой