:

Засахаривание (цукаты)

Лечо с томатным пюре

Лечо – популярное блюдо венгерской кухни, преобразовалось в нашей стране практически до неузнаваемости. Если в Венгрии любая хозяйка скажет, что лечо – это второе блюдо из тушеных овощей, то в нашей стране это блюдо опишут как вкусную заготовку на зиму.

Рецептов консервирования болгарского перца в томатном пюре придумано уже бесчисленное множество. При этом приготовление консервированного лечо вряд ли можно назвать сложным.

Лечо с томатным пюре. Ингредиенты: 

  • перец сладкий – 2,5 кг
  • масло растительное – 100 мл
  • томатное пюре – 1000 г
  • уксус 9% – 100 мл
  • сахар – 100 г
  • соль морская – 1 ч. ложки
  • перец чили молотый – 1 ч. ложка
  • паприка молотая – 1 ч. ложка 

Лечо с томатным пюре. Приготовление: 

  1. Толстостенный перец разных цветов вымойте, очистите от семян и нарежьте полосками.

  2. Приготовьте соус, для этого смешайте в кастрюле томатное пюре, соль, сахар, масло, уксус и специи и прогрейте. Томатное пюре возьмите готовое или приготовьте в блендере из 1кг спелых помидоров, очищенных от кожицы.

  3. Когда соус вскипит, бросьте в него перец и варите на слабом огне 5 минут (до изменения цвета перца).

  4. Готовое лечо разложить по стерильным банкам, закатать и перевернуть для охлаждения. 

Лечо, приготовленное по этому рецепту, уходит зимой на ура: его можно подавать просто как закуску, добавлять в супы, заправлять им как соусом вторые блюда, использовать в качестве гарнира – в любом случае это очень вкусно!


Прочитано 2636 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты