:

Цукаты и пастила

Лечо из перца и томатов с огурцами

Планируя овощные зимние заготовки, не забудьте о лечо на зиму. Эту закуску из помидоров и перца можно готовить с различными добавками овощей. Предлагаем оригинальный рецепт лечо из болгарского перца и томатов с огурцами, который вам, несомненно, понравится своим насыщенным вкусом.

Зимой такое вкуснейшее лечо можно съесть как самостоятельную холодную закуску, подать к макаронам или картошке, использовать для приготовления пиццы. Кроме измельчения овощей, особых трудностей в приготовлении лечо нет. Но если у вас есть электрическая мясорубка или блендер, то и процедуру измельчения выполните без проблем.

Ингредиенты:

  • помидоры – 2,5 кг
  • лук репчатый – 7-8 шт.
  • перец сладкий 7-8 шт.
  • огурцы – 3 кг
  • соль – 2,5 ст. ложки
  • сахар – 2/3 стакана
  • чеснок – 7-10 зубчиков
  • масло растительное – около 100 мл
  • уксус 9% – 4-5 ст. ложек

Лечо из перца и томатов с огурцами. Приготовление:

  1. Вымойте помидоры, нарежьте четвертинками и измельчите блендером или при помощи мясорубки. Перелейте полученное пюре из помидоров в кастрюлю, где будете варить кетчуп.

  2. Лук очистите от шелухи и нарежьте небольшими кусками. Сладкий перец освободите от семян и нарежьте дольками, удобными для измельчения. Пропустите лук и перец через мясорубку или измельчите блендером. Добавьте в кастрюлю к помидорной массе вместе с солью, сахаром и растительным маслом.

  3. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и проварите в течение 15-20 минут.

  4. Огурцы вымойте и нарежьте кружками, половинками кружков или четвертинками, в зависимости от размера. Добавьте в кастрюлю, перемешайте и варите еще 10 минут.

  5. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через чесночный пресс. Добавьте в кастрюлю с лечо, влейте уксус и варите еще около 7 минут.

  6. Банки, предназначенные для заготовки, стерилизуйте любым удобным для вас способом, крышки ошпарьте кипятком. 

  7. В сухие стерильные банки разложите лечо из перцев и томатов с огурцами, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните и укутайте до полного остывания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 695 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму
Томатный соус с овощами на зимуТоматный соус с овощами на зиму
Конфитюр из помидоров с имбирем и перцем чилиКонфитюр из помидоров с имбирем и перцем чили
Джем из зеленых помидоровДжем из зеленых помидоров
Варенье из помидоров с карриВаренье из помидоров с карри
Ванильный джем из помидоровВанильный джем из помидоров
Маринованные волнушки на зимуМаринованные волнушки на зиму
Салат из зеленых помидоров и огурцовСалат из зеленых помидоров и огурцов
Салат из кабачков с грибами на зимуСалат из кабачков с грибами на зиму
Маринованные помидоры черри с луком в желеМаринованные помидоры черри с луком в желе
Лимонный джем из кабачков цуккиниЛимонный джем из кабачков цуккини
Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»
Кабачки с кетчупом чили на зимуКабачки с кетчупом чили на зиму
Паста из кабачков на зимуПаста из кабачков на зиму
Языки из кабачков на зимуЯзыки из кабачков на зиму
Маринованные маслята на зиму: советы и хитростиМаринованные маслята на зиму: советы и хитрости
Соус из помидоров с овощами для пиццы и спагеттиСоус из помидоров с овощами для пиццы и спагетти
Шарлотка с миндалем в банкахШарлотка с миндалем в банках