Цукаты и пастила

Лечо из перца и томатов с огурцами

Планируя овощные зимние заготовки, не забудьте о лечо на зиму. Эту закуску из помидоров и перца можно готовить с различными добавками овощей. Предлагаем оригинальный рецепт лечо из болгарского перца и томатов с огурцами, который вам, несомненно, понравится своим насыщенным вкусом.

Зимой такое вкуснейшее лечо можно съесть как самостоятельную холодную закуску, подать к макаронам или картошке, использовать для приготовления пиццы. Кроме измельчения овощей, особых трудностей в приготовлении лечо нет. Но если у вас есть электрическая мясорубка или блендер, то и процедуру измельчения выполните без проблем.

Ингредиенты:

  • помидоры – 2,5 кг
  • лук репчатый – 7-8 шт.
  • перец сладкий 7-8 шт.
  • огурцы – 3 кг
  • соль – 2,5 ст. ложки
  • сахар – 2/3 стакана
  • чеснок – 7-10 зубчиков
  • масло растительное – около 100 мл
  • уксус 9% – 4-5 ст. ложек

Лечо из перца и томатов с огурцами. Приготовление:

  1. Вымойте помидоры, нарежьте четвертинками и измельчите блендером или при помощи мясорубки. Перелейте полученное пюре из помидоров в кастрюлю, где будете варить кетчуп.

  2. Лук очистите от шелухи и нарежьте небольшими кусками. Сладкий перец освободите от семян и нарежьте дольками, удобными для измельчения. Пропустите лук и перец через мясорубку или измельчите блендером. Добавьте в кастрюлю к помидорной массе вместе с солью, сахаром и растительным маслом.

  3. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и проварите в течение 15-20 минут.

  4. Огурцы вымойте и нарежьте кружками, половинками кружков или четвертинками, в зависимости от размера. Добавьте в кастрюлю, перемешайте и варите еще 10 минут.

  5. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через чесночный пресс. Добавьте в кастрюлю с лечо, влейте уксус и варите еще около 7 минут.

  6. Банки, предназначенные для заготовки, стерилизуйте любым удобным для вас способом, крышки ошпарьте кипятком. 

  7. В сухие стерильные банки разложите лечо из перцев и томатов с огурцами, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните и укутайте до полного остывания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2213 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сравнение водопроводной, очищенной и структурированной водыСравнение водопроводной, очищенной и структурированной воды
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму