Цукаты и пастила

Лечо на зиму классическое

Рецептов лечо существует очень много, и каждая хозяйка слегка корректирует приготовление под свои вкусы и предпочтения. Предлагаем вашему вниманию простой базовый рецепт лечо классического на зиму.

Список ингредиентов рецепта почти не содержит букета специй и пряностей, оставив овощи насыщаться своими вкусами и ароматами. Вы вправе свои любимые все-таки добавить. Зимой лечо можете подать к макаронам, картошке, гарниру или мясу, испечь с ним пиццу или просто насладиться ложкой с куском свежего хлеба.

Лечо классическое на зиму. Ингредиенты:

  • сладкий перец (красный и зеленый) – 2 кг
  • спелые помидоры (лучше сливки)  – 2 кг
  • лук репчатый – 1 кг
  • сахар – 3 ст. ложки
  • масло растительное – ¼ стакана
  • соль – по вкусу (примерно 2 ст. ложки без верха)

Лечо классическое на зиму. Приготовление:

  1. Тщательно вымойте перец и помидоры.

  2. Концы спелых мясистых помидоров надрежьте накрест, бланшируйте в кипятке 3-4 минуты, остудите холодной водой и снимите кожицу. Нарежьте четвертинками.

  3. Из перцев удалите семена с хвостиками и внутренние перепонки. Нарежьте полосками.

  4. Лук репчатый очистите от шелухи, ополосните холодной водой, чтобы нейтрализовать едкое действие сока, и нарежьте ломтиками.

  5. В широкую объемную кастрюлю налейте растительное масло и стушите в нем лук до мягкости. Добавьте к луку помидоры и перец, варите на слабом огне, помешивая, около 10 минут. Затем добавьте сахар, соль, доведите овощную массу до кипения и варите на слабом огне еще 3 минуты.

  6. Разложите лечо в стерильные сухие банки, плотно укупорьте и пастеризуйте в воде еще 30 минут. Затем переверните вверх дном и оставьте до полного остывания. Из данного набора ингредиентов получается примерно 8 банок лечо емкостью 500 мл.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2950 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сравнение водопроводной, очищенной и структурированной водыСравнение водопроводной, очищенной и структурированной воды
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму