Цукаты и пастила

Лечо с чесноком на зиму

Лечо – это отличная овощная закуска, как для скорого потребления, так и для зимних заготовок впрок. Для заготовки лечо на зиму существует много различных испробованных рецептов с основными овощными ингредиентами – сладким перцем и помидорами.

Добавив к основным ингредиентам еще один овощ – чеснок, вы получите яркую насыщенную закуску. Заготовив лечо с чесноком на зиму, вы можете употреблять его как самостоятельное блюдо, подать на гарнир к мясу или приготовить на его основе более сложную закуску. Перец для лечо желательно подобрать красного цвета.

Ингредиенты:

  • сладкий перец красный – 1,5 кг
  • помидоры спелые красные (лучше крупные сливки) – 3 кг
  • чеснок – 7-10 зубчиков
  • сахар – 1 стакан
  • соль – 1 ст. ложка

Лечо с чесноком на зиму. Приготовление:

  1. Возьмите сладкий красный перец мясистых сортов, вымойте его, удалите семена с плодоножками и нарежьте полосками шириной около 1 см.

  2. Помидоры вымойте. Примерно половину из них нарежьте тонкими дольками.

  3. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через чесночный пресс.

  4. В кастрюле с толстым дном или глубокой миске для варки лечо смешайте кусочки перца с измельченными помидорами, добавьте продавленный чеснок, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на слабом огне около 15 минут.

  5. Помидоры, которые остались, нарежьте крупными ломтиками (вдоль на 6-8 частей), добавьте их в кастрюлю вместе с солью и сахаром. Тщательно перемешайте. Варите, постоянно помешивая, еще 30 минут. На протяжении этого времени попробуйте на вкус и добавьте при необходимости соль или сахар.

  6. Банки стерилизуйте удобным для вас способом (над паром, в духовке, в микроволновке), крышки ошпарьте или прокипятите.

  7. В сухие стерильные банки разложите готовое лечо, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  8. Уберите остывшее лечо с чесноком на зиму в темную кладовку с комнатной температурой. Перед употреблением банку с лечо желательно охладить в холодильнике.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 120 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Кабачки по-венгерски на зимуКабачки по-венгерски на зиму
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Маринованные кабачки на зиму на вкус как огурцыМаринованные кабачки на зиму на вкус как огурцы
Бабушкин овощной салат с кабачками и огурцамиБабушкин овощной салат с кабачками и огурцами
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Салат из кабачков со сладким перцем на зимуСалат из кабачков со сладким перцем на зиму
Быстрые маринованные кабачки с горчицейБыстрые маринованные кабачки с горчицей
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Стручковая фасоль в томате на зимуСтручковая фасоль в томате на зиму
Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!
Разные способы заморозки черемшиРазные способы заморозки черемши
Цветная капуста в уксусной заливкеЦветная капуста в уксусной заливке
Цветная капуста со сладким перцем и луком на зимуЦветная капуста со сладким перцем и луком на зиму
Цветная капуста в томатном соке на зимуЦветная капуста в томатном соке на зиму
Овощное ассорти с цветной капустойОвощное ассорти с цветной капустой
Маринованная цветная капуста с помидорамиМаринованная цветная капуста с помидорами
Пикантное лечо с перцем, баклажанами и укропомПикантное лечо с перцем, баклажанами и укропом
Лечо с кабачками цуккини и белым луком по-польскиЛечо с кабачками цуккини и белым луком по-польски
Лечо с перцем, морковью и баклажанамиЛечо с перцем, морковью и баклажанами
Лечо с чесноком на зимуЛечо с чесноком на зиму
Пюре из перца и помидоров на зимуПюре из перца и помидоров на зиму
Чатни из желтой мирабелиЧатни из желтой мирабели
Желейный джем из мирабели с ЖелфиксомЖелейный джем из мирабели с Желфиксом
Джем из желтой мирабели с кардамоном по-польскиДжем из желтой мирабели с кардамоном по-польски
Домашний джем из мирабели без сахараДомашний джем из мирабели без сахара
Ванильный джем из желтой мирабели с ромомВанильный джем из желтой мирабели с ромом
Компот из красной мирабели на зимуКомпот из красной мирабели на зиму
Джем из сливы мирабель с ванильными ноткамиДжем из сливы мирабель с ванильными нотками
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом