Цукаты и пастила

Лечо с чесноком на зиму

Лечо – это отличная овощная закуска, как для скорого потребления, так и для зимних заготовок впрок. Для заготовки лечо на зиму существует много различных испробованных рецептов с основными овощными ингредиентами – сладким перцем и помидорами.

Добавив к основным ингредиентам еще один овощ – чеснок, вы получите яркую насыщенную закуску. Заготовив лечо с чесноком на зиму, вы можете употреблять его как самостоятельное блюдо, подать на гарнир к мясу или приготовить на его основе более сложную закуску. Перец для лечо желательно подобрать красного цвета.

Ингредиенты:

  • сладкий перец красный – 1,5 кг
  • помидоры спелые красные (лучше крупные сливки) – 3 кг
  • чеснок – 7-10 зубчиков
  • сахар – 1 стакан
  • соль – 1 ст. ложка

Лечо с чесноком на зиму. Приготовление:

  1. Возьмите сладкий красный перец мясистых сортов, вымойте его, удалите семена с плодоножками и нарежьте полосками шириной около 1 см.

  2. Помидоры вымойте. Примерно половину из них нарежьте тонкими дольками.

  3. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через чесночный пресс.

  4. В кастрюле с толстым дном или глубокой миске для варки лечо смешайте кусочки перца с измельченными помидорами, добавьте продавленный чеснок, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на слабом огне около 15 минут.

  5. Помидоры, которые остались, нарежьте крупными ломтиками (вдоль на 6-8 частей), добавьте их в кастрюлю вместе с солью и сахаром. Тщательно перемешайте. Варите, постоянно помешивая, еще 30 минут. На протяжении этого времени попробуйте на вкус и добавьте при необходимости соль или сахар.

  6. Банки стерилизуйте удобным для вас способом (над паром, в духовке, в микроволновке), крышки ошпарьте или прокипятите.

  7. В сухие стерильные банки разложите готовое лечо, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  8. Уберите остывшее лечо с чесноком на зиму в темную кладовку с комнатной температурой. Перед употреблением банку с лечо желательно охладить в холодильнике.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 337 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Заправка для рассольника с рисомЗаправка для рассольника с рисом
Вкусный салат из лесных грибов в банкахВкусный салат из лесных грибов в банках
Венгерский овощной салат в банкахВенгерский овощной салат в банках
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму
Капустные вредители и методы борьбы с нимиКапустные вредители и методы борьбы с ними
Как продвигать службу заказа и доставки едыКак продвигать службу заказа и доставки еды
Пряная спаржевая фасоль с овощамиПряная спаржевая фасоль с овощами
Цукаты из дыниЦукаты из дыни
Соус песто из листьев одуванчика с кедровыми орешкамиСоус песто из листьев одуванчика с кедровыми орешками
Приправа из листьев хрена на зимуПриправа из листьев хрена на зиму
Маринованные опята по-домашнему без стерилизацииМаринованные опята по-домашнему без стерилизации
Салат из сладкого перца с шампиньонамиСалат из сладкого перца с шампиньонами
Печеный перец в оливковом масле с чеснокомПеченый перец в оливковом масле с чесноком
Маринованный перец с растительным масломМаринованный перец с растительным маслом
Маринованный сладкий перец с яблокамиМаринованный сладкий перец с яблоками
Торговля на криптовалютной бирже BitMEXТорговля на криптовалютной бирже BitMEX
Консервированные кабачки как грибыКонсервированные кабачки как грибы
Кабачки как грибы с чесноком и укропомКабачки как грибы с чесноком и укропом
Маринованные кабачки с огурцами на зимуМаринованные кабачки с огурцами на зиму
Что учесть при посадке фундукаЧто учесть при посадке фундука
Готовы действовать, авантюристы?Готовы действовать, авантюристы?
Маринованные баклажаны с пряностями и чеснокомМаринованные баклажаны с пряностями и чесноком
Маринованная брюссельская капуста быстрым способомМаринованная брюссельская капуста быстрым способом
Густой джем из синего виноградаГустой джем из синего винограда
Подарунок для відпочинку та задоволенняПодарунок для відпочинку та задоволення
Кабачки по-венгерски на зимуКабачки по-венгерски на зиму
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Маринованные кабачки на зиму на вкус как огурцыМаринованные кабачки на зиму на вкус как огурцы
Бабушкин овощной салат с кабачками и огурцамиБабушкин овощной салат с кабачками и огурцами
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму