Цукаты и пастила

Лечо с чесноком на зиму

Лечо – это отличная овощная закуска, как для скорого потребления, так и для зимних заготовок впрок. Для заготовки лечо на зиму существует много различных испробованных рецептов с основными овощными ингредиентами – сладким перцем и помидорами.

Добавив к основным ингредиентам еще один овощ – чеснок, вы получите яркую насыщенную закуску. Заготовив лечо с чесноком на зиму, вы можете употреблять его как самостоятельное блюдо, подать на гарнир к мясу или приготовить на его основе более сложную закуску. Перец для лечо желательно подобрать красного цвета.

Ингредиенты:

  • сладкий перец красный – 1,5 кг
  • помидоры спелые красные (лучше крупные сливки) – 3 кг
  • чеснок – 7-10 зубчиков
  • сахар – 1 стакан
  • соль – 1 ст. ложка

Лечо с чесноком на зиму. Приготовление:

  1. Возьмите сладкий красный перец мясистых сортов, вымойте его, удалите семена с плодоножками и нарежьте полосками шириной около 1 см.

  2. Помидоры вымойте. Примерно половину из них нарежьте тонкими дольками.

  3. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через чесночный пресс.

  4. В кастрюле с толстым дном или глубокой миске для варки лечо смешайте кусочки перца с измельченными помидорами, добавьте продавленный чеснок, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на слабом огне около 15 минут.

  5. Помидоры, которые остались, нарежьте крупными ломтиками (вдоль на 6-8 частей), добавьте их в кастрюлю вместе с солью и сахаром. Тщательно перемешайте. Варите, постоянно помешивая, еще 30 минут. На протяжении этого времени попробуйте на вкус и добавьте при необходимости соль или сахар.

  6. Банки стерилизуйте удобным для вас способом (над паром, в духовке, в микроволновке), крышки ошпарьте или прокипятите.

  7. В сухие стерильные банки разложите готовое лечо, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  8. Уберите остывшее лечо с чесноком на зиму в темную кладовку с комнатной температурой. Перед употреблением банку с лечо желательно охладить в холодильнике.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 562 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сравнение водопроводной, очищенной и структурированной водыСравнение водопроводной, очищенной и структурированной воды
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму