Цукаты и пастила

Лечо с чесноком на зиму

Лечо – это отличная овощная закуска, как для скорого потребления, так и для зимних заготовок впрок. Для заготовки лечо на зиму существует много различных испробованных рецептов с основными овощными ингредиентами – сладким перцем и помидорами.

Добавив к основным ингредиентам еще один овощ – чеснок, вы получите яркую насыщенную закуску. Заготовив лечо с чесноком на зиму, вы можете употреблять его как самостоятельное блюдо, подать на гарнир к мясу или приготовить на его основе более сложную закуску. Перец для лечо желательно подобрать красного цвета.

Ингредиенты:

  • сладкий перец красный – 1,5 кг
  • помидоры спелые красные (лучше крупные сливки) – 3 кг
  • чеснок – 7-10 зубчиков
  • сахар – 1 стакан
  • соль – 1 ст. ложка

Лечо с чесноком на зиму. Приготовление:

  1. Возьмите сладкий красный перец мясистых сортов, вымойте его, удалите семена с плодоножками и нарежьте полосками шириной около 1 см.

  2. Помидоры вымойте. Примерно половину из них нарежьте тонкими дольками.

  3. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через чесночный пресс.

  4. В кастрюле с толстым дном или глубокой миске для варки лечо смешайте кусочки перца с измельченными помидорами, добавьте продавленный чеснок, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на слабом огне около 15 минут.

  5. Помидоры, которые остались, нарежьте крупными ломтиками (вдоль на 6-8 частей), добавьте их в кастрюлю вместе с солью и сахаром. Тщательно перемешайте. Варите, постоянно помешивая, еще 30 минут. На протяжении этого времени попробуйте на вкус и добавьте при необходимости соль или сахар.

  6. Банки стерилизуйте удобным для вас способом (над паром, в духовке, в микроволновке), крышки ошпарьте или прокипятите.

  7. В сухие стерильные банки разложите готовое лечо, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  8. Уберите остывшее лечо с чесноком на зиму в темную кладовку с комнатной температурой. Перед употреблением банку с лечо желательно охладить в холодильнике.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 444 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Выбираем вытяжку на кухнюВыбираем вытяжку на кухню
Особенности контроллера полива HunterОсобенности контроллера полива Hunter
Гид по выбору хорошей универсальной сковородыГид по выбору хорошей универсальной сковороды
Маринованная черемша в оливковом маслеМаринованная черемша в оливковом масле
Мультипечь и мультиварка: какой прибор выбратьМультипечь и мультиварка: какой прибор выбрать
Чем полезна квашеная капустаЧем полезна квашеная капуста
Консервированный салат с баклажанами и перцемКонсервированный салат с баклажанами и перцем
Сельдь кусочками в масляном рассолеСельдь кусочками в масляном рассоле
Ассорти из огурцов, помидоров и перцаАссорти из огурцов, помидоров и перца
Закуска из баклажанов по-татарскиЗакуска из баклажанов по-татарски
Салат из молодых цуккини с помидорами и перцемСалат из молодых цуккини с помидорами и перцем
Варенье из нектаринов с куркумойВаренье из нектаринов с куркумой
Варенье из персиков с яблокамиВаренье из персиков с яблоками
Салат из огурцов и моркови по-корейскиСалат из огурцов и моркови по-корейски
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Квашеная капуста с яблокамиКвашеная капуста с яблоками
Закуска из редиса на зимуЗакуска из редиса на зиму
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Джем из белой смородины с апельсиномДжем из белой смородины с апельсином
Морковь быстрого маринованияМорковь быстрого маринования
Свадебное варенье: идеи оформленияСвадебное варенье: идеи оформления
Соленые шампиньоны по-домашнему на зимуСоленые шампиньоны по-домашнему на зиму
Правильный разогрев пиццы: секретыПравильный разогрев пиццы: секреты
Квашеная тыква по-домашнемуКвашеная тыква по-домашнему
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Вкусный салат из лесных грибов в банкахВкусный салат из лесных грибов в банках
Тушенка из говядины в духовкеТушенка из говядины в духовке
Домашняя тушенка в мультиваркеДомашняя тушенка в мультиварке
Маринованная скумбрия по-домашнемуМаринованная скумбрия по-домашнему
Паштет из горбуши в домашних условияхПаштет из горбуши в домашних условиях