Популярную закуску лечо из традиционного сладкого перца и помидоров можно приготовить с различными добавками. Грибы – довольно необычная добавка в лечо, которая придает заготовке незабываемый оригинальный вкус.
Предлагаем вашему вниманию рецепт заготовки лечо в мультиварке, благодаря которой трудозатраты по приготовлению сводятся к минимуму, а лечо приобретает особый пикантный вкус. Зимой, открыв баночку вкусного яркого лечо с ароматом грибов, вы убедитесь, что усилия по его приготовлению затрачены не зря.
- сладкий перец – 1,5 кг
- помидоры спелые – 700 г
- грибы свежие (лучше лесные) – около 500 г
- вода для варки грибов – 3 мультистакана
- масло растительное – ½ стакана
- соль – 1 ст. ложка с горкой
- сахар – ½ стакана
- уксусная эссенция – 1 ч. ложка
- - перец черный молотый – по вкусу
Приготовление:
- Грибы для заготовки лучше взять лесные, которые ароматнее выращенных «в неволе». Но и с шампиньонами или вешенками лечо будет иметь отличный вкус. Почистите грибы, вымойте и нарежьте кусочками.
- Сложите подготовленные в чашу мультиварки, залейте водой, установите режим «Мультиповар» с температурой 100 градусов на 20 минут.
- Откиньте готовые грибы на дуршлаг, поставив его в миску, чтобы сохранить бульон. Впоследствии вы сможете использовать его для приготовления ароматного супа или соуса.
- Помидоры для лечо отберите спелые, сладкие, мясистые. Вымойте их, порежьте на кусочки и пропустите через мясорубку или измельчите при помощи блендера.
- Сладкий перец (лучше мясистых сортов) очистите от семян, удалив плодоножку, и нарежьте произвольными кусочками, какие вам больше нравятся.
- В чащу мультиварки залейте перемолотое помидорное пюре, добавьте нарезанный перец, сахар, соль, молотый перец и растительное масло.
- Перемешайте все и установите режим «Мультиповар» с температурой 150 градусов на 15 минут.
- Затем добавьте отваренные грибы и готовьте еще 35 минут в том же режиме «Мультиповар», уменьшив температуру до 100 градусов.
- За 5 минут до конца добавьте в чашу уксусную эссенцию.
- Банки, предназначенные для заготовки, стерилизуйте любым удобным способом, крышки прокипятите. Готовое лечо с грибами разложите в стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
Предлагаем приобрести подушки в интернет магазине производителя Эколан в г. Иваново. Огромный выбор текстильной продукции по низким ценам! Ознакомьтесь с полным ассортиментом товаров для дома оптом и в розницу для выгодной покупки.
