Цукаты и пастила

Лечо с перцем, морковью и баклажанами

Летом и осенью, в пору изобилия овощей, не поленитесь сделать вкусные и полезные заготовки из них. Беспроигрышным вариантом таких заготовок может быть лечо. Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт лечо с перцем морковью и баклажанами.

Продукты используются в рецепте самые обычные. И к тому же, овощи в сезон урожаев стоят совсем недорого. А в результате несложных приготовлений получите отменную насыщенную закуску. Вкусным насыщенным лечо можно насладиться во время домашней трапезы, и на праздничный стол перед гостями не стыдно поставить.

Ингредиенты:

  • перец сладкий – 2 кг
  • баклажаны – 2 кг
  • помидоры – 3 кг
  • лук репчатый – 1 кг
  • морковь – 300 г
  • чеснок – 1 большая головка
  • уксус 9% – 100 мл
  • масло растительное – 1 стакан
  • сахар – ½ стакана
  • соль – 3 ст. ложки
  • перец черный молотый – 1 ч. ложка
  • перец горький – 1-5 стручков (по вкусу)

Лечо с перцем, морковью и баклажанами. Приготовление:

  1. Помидоры вымойте, порежьте на куски и пропустите через мясорубку.

  2. Баклажаны вымойте и нарежьте кружками или половинками кружков, если крупные в диаметре.

  3. Перец вымойте, освободите от семян и плодоножек, нарежьте соломкой.

  4. Репчатый лук очистите от шелухи, и нарежьте тонкими полукольцами.

  5. Морковь очистите от кожуры, вымойте, крупно нарежьте и вместе с горьким перцем и очищенными от шелухи зубчиками чеснока пропустите через мясорубку.

  6. Смешайте все овощи в кастрюле, в которой будете варить лечо. Добавьте растительное масло, соль, сахар, молотый перец. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите 35 минут. Затем влейте уксус и варите еще 5 минут.

  7. Банки стерилизуйте удобным для вас способом – над паром, в микроволновке, в духовке или просто ошпарьте кипятком. Крышки прокипятите и обсушите.

  8. Готовое горячее лечо разложите в стерильные банки, плотно укупорьте, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. Из данного набора продуктов получается 15 банок лечо с перцем, морковью и баклажанами емкостью 500 мл.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 367 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Заправка для рассольника с рисомЗаправка для рассольника с рисом
Вкусный салат из лесных грибов в банкахВкусный салат из лесных грибов в банках
Венгерский овощной салат в банкахВенгерский овощной салат в банках
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму
Капустные вредители и методы борьбы с нимиКапустные вредители и методы борьбы с ними
Как продвигать службу заказа и доставки едыКак продвигать службу заказа и доставки еды
Пряная спаржевая фасоль с овощамиПряная спаржевая фасоль с овощами
Цукаты из дыниЦукаты из дыни
Соус песто из листьев одуванчика с кедровыми орешкамиСоус песто из листьев одуванчика с кедровыми орешками
Приправа из листьев хрена на зимуПриправа из листьев хрена на зиму
Маринованные опята по-домашнему без стерилизацииМаринованные опята по-домашнему без стерилизации
Салат из сладкого перца с шампиньонамиСалат из сладкого перца с шампиньонами
Печеный перец в оливковом масле с чеснокомПеченый перец в оливковом масле с чесноком
Маринованный перец с растительным масломМаринованный перец с растительным маслом
Маринованный сладкий перец с яблокамиМаринованный сладкий перец с яблоками
Торговля на криптовалютной бирже BitMEXТорговля на криптовалютной бирже BitMEX
Консервированные кабачки как грибыКонсервированные кабачки как грибы
Кабачки как грибы с чесноком и укропомКабачки как грибы с чесноком и укропом
Маринованные кабачки с огурцами на зимуМаринованные кабачки с огурцами на зиму
Что учесть при посадке фундукаЧто учесть при посадке фундука
Готовы действовать, авантюристы?Готовы действовать, авантюристы?
Маринованные баклажаны с пряностями и чеснокомМаринованные баклажаны с пряностями и чесноком
Маринованная брюссельская капуста быстрым способомМаринованная брюссельская капуста быстрым способом
Густой джем из синего виноградаГустой джем из синего винограда
Подарунок для відпочинку та задоволенняПодарунок для відпочинку та задоволення
Кабачки по-венгерски на зимуКабачки по-венгерски на зиму
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Маринованные кабачки на зиму на вкус как огурцыМаринованные кабачки на зиму на вкус как огурцы
Бабушкин овощной салат с кабачками и огурцамиБабушкин овощной салат с кабачками и огурцами
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму