Цукаты и пастила

Лечо с перцем, морковью и баклажанами

Летом и осенью, в пору изобилия овощей, не поленитесь сделать вкусные и полезные заготовки из них. Беспроигрышным вариантом таких заготовок может быть лечо. Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт лечо с перцем морковью и баклажанами.

Продукты используются в рецепте самые обычные. И к тому же, овощи в сезон урожаев стоят совсем недорого. А в результате несложных приготовлений получите отменную насыщенную закуску. Вкусным насыщенным лечо можно насладиться во время домашней трапезы, и на праздничный стол перед гостями не стыдно поставить.

Ингредиенты:

  • перец сладкий – 2 кг
  • баклажаны – 2 кг
  • помидоры – 3 кг
  • лук репчатый – 1 кг
  • морковь – 300 г
  • чеснок – 1 большая головка
  • уксус 9% – 100 мл
  • масло растительное – 1 стакан
  • сахар – ½ стакана
  • соль – 3 ст. ложки
  • перец черный молотый – 1 ч. ложка
  • перец горький – 1-5 стручков (по вкусу)

Лечо с перцем, морковью и баклажанами. Приготовление:

  1. Помидоры вымойте, порежьте на куски и пропустите через мясорубку.

  2. Баклажаны вымойте и нарежьте кружками или половинками кружков, если крупные в диаметре.

  3. Перец вымойте, освободите от семян и плодоножек, нарежьте соломкой.

  4. Репчатый лук очистите от шелухи, и нарежьте тонкими полукольцами.

  5. Морковь очистите от кожуры, вымойте, крупно нарежьте и вместе с горьким перцем и очищенными от шелухи зубчиками чеснока пропустите через мясорубку.

  6. Смешайте все овощи в кастрюле, в которой будете варить лечо. Добавьте растительное масло, соль, сахар, молотый перец. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите 35 минут. Затем влейте уксус и варите еще 5 минут.

  7. Банки стерилизуйте удобным для вас способом – над паром, в микроволновке, в духовке или просто ошпарьте кипятком. Крышки прокипятите и обсушите.

  8. Готовое горячее лечо разложите в стерильные банки, плотно укупорьте, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. Из данного набора продуктов получается 15 банок лечо с перцем, морковью и баклажанами емкостью 500 мл.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 551 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму
Варенье из физалиса на зимуВаренье из физалиса на зиму
Варенье из нектаринов с куркумойВаренье из нектаринов с куркумой
Замена ручки на пластиковой двери от «Ремонт окон дверей» в КиевеЗамена ручки на пластиковой двери от «Ремонт окон дверей» в Киеве
ТОП-3 найкращих мультиварокТОП-3 найкращих мультиварок
Варенье из груш с белым виномВаренье из груш с белым вином
Грибной соус на зимуГрибной соус на зиму
Венгерский овощной салат в банкахВенгерский овощной салат в банках
Жареные грибы в банкахЖареные грибы в банках
Новости города Славутич. Обновленная вышиванка в центре города – символ победыНовости города Славутич. Обновленная вышиванка в центре города – символ победы
Выбираем вытяжку на кухнюВыбираем вытяжку на кухню
Особенности контроллера полива HunterОсобенности контроллера полива Hunter
Гид по выбору хорошей универсальной сковородыГид по выбору хорошей универсальной сковороды
Маринованная черемша в оливковом маслеМаринованная черемша в оливковом масле
Мультипечь и мультиварка: какой прибор выбратьМультипечь и мультиварка: какой прибор выбрать
Чем полезна квашеная капустаЧем полезна квашеная капуста
Консервированный салат с баклажанами и перцемКонсервированный салат с баклажанами и перцем
Сельдь кусочками в масляном рассолеСельдь кусочками в масляном рассоле
Ассорти из огурцов, помидоров и перцаАссорти из огурцов, помидоров и перца