Цукаты и пастила

Лечо с перцем, морковью и баклажанами

Летом и осенью, в пору изобилия овощей, не поленитесь сделать вкусные и полезные заготовки из них. Беспроигрышным вариантом таких заготовок может быть лечо. Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт лечо с перцем морковью и баклажанами.

Продукты используются в рецепте самые обычные. И к тому же, овощи в сезон урожаев стоят совсем недорого. А в результате несложных приготовлений получите отменную насыщенную закуску. Вкусным насыщенным лечо можно насладиться во время домашней трапезы, и на праздничный стол перед гостями не стыдно поставить.

Ингредиенты:

  • перец сладкий – 2 кг
  • баклажаны – 2 кг
  • помидоры – 3 кг
  • лук репчатый – 1 кг
  • морковь – 300 г
  • чеснок – 1 большая головка
  • уксус 9% – 100 мл
  • масло растительное – 1 стакан
  • сахар – ½ стакана
  • соль – 3 ст. ложки
  • перец черный молотый – 1 ч. ложка
  • перец горький – 1-5 стручков (по вкусу)

Лечо с перцем, морковью и баклажанами. Приготовление:

  1. Помидоры вымойте, порежьте на куски и пропустите через мясорубку.

  2. Баклажаны вымойте и нарежьте кружками или половинками кружков, если крупные в диаметре.

  3. Перец вымойте, освободите от семян и плодоножек, нарежьте соломкой.

  4. Репчатый лук очистите от шелухи, и нарежьте тонкими полукольцами.

  5. Морковь очистите от кожуры, вымойте, крупно нарежьте и вместе с горьким перцем и очищенными от шелухи зубчиками чеснока пропустите через мясорубку.

  6. Смешайте все овощи в кастрюле, в которой будете варить лечо. Добавьте растительное масло, соль, сахар, молотый перец. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите 35 минут. Затем влейте уксус и варите еще 5 минут.

  7. Банки стерилизуйте удобным для вас способом – над паром, в микроволновке, в духовке или просто ошпарьте кипятком. Крышки прокипятите и обсушите.

  8. Готовое горячее лечо разложите в стерильные банки, плотно укупорьте, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. Из данного набора продуктов получается 15 банок лечо с перцем, морковью и баклажанами емкостью 500 мл.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 648 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно