:

Засахаривание (цукаты)

Лечо с рисом

Предлагаем ознакомиться с несложным рецептом сытной и вкусной заготовки на зиму – лечо с рисом. Взяв состав ингредиентов из нашего рецепта лечо за основу, вы можете экспериментировать, добавив любимые пряные травы и острый перец по вкусу.

Если вы не любите аромат лаврового листа в заготовках, можете не класть его в банки. Разновидность риса для лечо вам предоставляется выбрать по своему усмотрению: круглый, длинный, пропаренный, басмати. Заполняйте банки горячим лечо до самого верха, чтобы под крышкой как можно меньше оставалось воздуха.

Ингредиенты:

  • сладкий перец – 500 г
  • помидоры спелые – 3 кг
  • морковь – 500 г
  • лук репчатый – 500 г
  • рис сухой – 1 стакан
  • соль – по вкусу
  • сахар – 1 стакан
  • масло растительное – 1,5 стакана
  • перец молотый душистый – 1-2 ч. ложки

Лечо с рисом. Приготовление:

  1. Промойте сухой рис несколько раз холодной водой, откиньте на дуршлаг, ссыпьте в кастрюлю. Залейте кипятком, перемешайте, плотно закройте крышкой и оберните кастрюлю махровым полотенцем.

  2. Помидоры вымойте, надрежьте накрест, бланшируйте в кипятке 2-5 минут, а затем остудите холодной водой и снимите кожицу. Порежьте очищенные помидоры мелкими кусочками и превратите при помощи блендера в пюре.

  3. Вылейте пюре в кастрюлю и варите на малом огне 1 час, время от времени помешивая.

  4. Очистите от шелухи репчатый лук и нарежьте его тонкими полукольцами.

  5. Морковь очистите от кожуры и натрите на терке с крупными или средними отверстиями.

  6. Перец вымойте, очистите от семенников и внутренних перепонок, промойте от семян и нарежьте тонкой соломкой или полукольцами.

  7. В кастрюлю с проваренной помидорной массой добавьте измельченный лук, перец, морковь,  перемешайте и варите еще 30 минут.

  8. Рис откиньте на дуршлаг, добавьте в кастрюлю с овощами вместе с солью, сахаром, молотым перцем и растительным маслом. Варите еще минут 30-40.

  9. Лечо в горячем состоянии разложите в стерильные сухие банки и плотно укупорьте крышками. Переверните банки крышками вниз, укутайте одеялом на всю ночь.

  10. Полностью остывшие банки уберите в кладовку на хранение.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Это кулинарный сайт о приготовлении блюд из риса. Содержит полезные советы о том как готовить рис правильно, какие блюда можно приготовить из него, рассказывает о пользе, калорийности, видах риса.

 

Прочитано 992 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты