Традиционное лечо без уксуса

Рецептов лечо очень много, но среди них можно выделить те, в которых популярная закуска готовится с минимумом продуктов и по простой технологии. Предлагаем вашему вниманию один из таких вариантов – рецепт традиционного лечо без уксуса.

Лечо по этому рецепту готовится без капли воды, но самое главное – без капли уксуса, поэтому его спокойно можно давать детям и людям, которым уксус противопоказан. Еще это вкуснейшее лечо подать к макаронам, картошке или другому гарниру, использовать в приготовлении борща или голубцов вместо томатного соуса.

Голубцы в мультиварке Redmond – это быстрое и удобное в приготовлении блюдо, которое подойдет как для повседневного рациона, так и для подачи на праздничный стол. Процесс приготовления голубцов в мультиварке не сильно отличается от любого другого способа. 

Традиционное лечо без уксуса. Ингредиенты:

• перец сладкий (желательно красный) – 10-12 шт.
• помидоры – 3кг
• соль – 1 ст. ложка с горкой
• сахар – 1 стакан
• чеснок – 7-8 зубчиков
• молотая смесь перцев – 1 ч. ложка

Традиционное лечо без уксуса. Приготовление:

1. Помидоры вымойте, оборвите плодоножки, если имеются, и примерно половину (1,5 кг) мелко порежьте.
   
   
2. Зубчики чеснока очистите от шелухи и мелко порежьте или пропустите через чесночный пресс.
   
   
3. У перцев удалите семенные коробки с плодоножками, вымойте и нарежьте, как вам нравится – продольными дольками, тонкими полосками или колечками.
   
   
4. Сложите нарезанные ингредиенты в просторную кастрюлю с толстым дном, в которой будете готовить лечо, поставьте на огонь, доведите, помешивая, до кипения и варите 10 минут.
   
   
5. Затем нарежьте довольно крупно оставшиеся помидоры (на 4-6 частей вдоль), добавьте к готовящемуся в кастрюле лечо вместе с солью, сахаром и молотым перцем. Перемешайте всё и варите ещё 30 минут.
   
   
6. Тем временем стерилизуйте вымытые банки, как вам удобно – над паром, в микроволновке, в духовке или просто обдайте кипятком. Крышки прокипятите несколько минут.
   
   
7. Готовое лечо разложите в стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и оставьте в таком положении до полного остывания.
   
   
8. Из данного количества продуктов выходит 7 банок традиционного лечо без уксуса емкостью 500 мл. Хранить заготовку можно при комнатной температуре в помещении без попадания прямых солнечных лучей.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!