Цукаты и пастила

Чеснок в растительном масле

Чеснок, обычно, хорошо хранится, но к весне зубчики в головках начинают усыхать, и вы рискуете потерять весь урожай. Поэтому варианты заготовки чеснока на зиму имеют большое значение для рачительных хозяек. Один из вариантов – хранение в растительном масле. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт заготовки чеснока в растительном масле, благодаря которому урожай чеснока отлично сохранится, занимая меньше места.

Чеснок в растительном масле заготовить не сложно. Единственный трудоемкий процесс – это очистка чеснока от шелухи. Зато потом не будете пачкать руки и тратить время на очистку для приготовления блюд. А масло, которым заливаются зубчики, получается очень ароматным. Его впоследствии можно будет использовать для приготовления салатов.

Ингредиенты:

  • чеснок – по надобности
  • базилик – 2-3 листика (лучше сухие) в каждую банку
  • масло растительное рафинированное – сколько войдет в заполненные банки

Чеснок в растительном масле. Приготовление: 

  1. Для заготовки отберите хорошие, сухие, не проросшие и не поврежденные зубчики чеснока, очистите их от шелухи.

  2. Очищенные зубчики промойте под проточной водой, выложите на бумажные полотенца, чтобы впиталась влага. Чеснок перед заготовкой должен быть абсолютно сухим. Крупные зубчики  лучше разрезать вдоль пополам.

  3. Вымойте банки небольшой емкости, в которых будете заготавливать чеснок, и стерилизуйте любым удобным для вас способом. На дно каждой банки уложите 2-3 сухих листика базилика (или щепотку сухой приправы базилика).

  4. Заполните банки доверху зубчиками чеснока и залейте растительным маслом, чтобы оно полностью покрыло чеснок. Закройте банки винтовыми крышками – вот и вся заготовка. 

  5. Чеснок в растительном масле храните в холодильнике. Со временем масло, которым залиты зубчики, пропитается ароматами чеснока и базилика, его можно будет использовать как ароматную заправку.

На заметку

  • Заготавливайте чеснок в банках небольшой емкости с широким горлышком, чтобы было удобно доставать зубчики.

  • Вкусовые качества чеснока в масле не теряются, но для профилактики от простуды он будет не пригоден.

  • Заливать чеснок можно любым растительным маслом (рафинированным или нерафинированным) – подсолнечным, льняным, оливковым, рапсовым, кунжутным или любым другим, имеющимся в вашем распоряжении.

  • Использовать зубчики чеснока из банки можно сразу же, но для приобретения маслом аромата понадобится некоторое время. В целом же такой чеснок может храниться 3-4 месяца в холодильнике.

  • По мере использования можно докладывать зубчики в банку с маслом, но не следует хранить такой чеснок слишком долго.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1752 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сравнение водопроводной, очищенной и структурированной водыСравнение водопроводной, очищенной и структурированной воды
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму