:

Цукаты и пастила

Чеснок в растительном масле

Чеснок, обычно, хорошо хранится, но к весне зубчики в головках начинают усыхать, и вы рискуете потерять весь урожай. Поэтому варианты заготовки чеснока на зиму имеют большое значение для рачительных хозяек. Один из вариантов – хранение в растительном масле. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт заготовки чеснока в растительном масле, благодаря которому урожай чеснока отлично сохранится, занимая меньше места.

Чеснок в растительном масле заготовить не сложно. Единственный трудоемкий процесс – это очистка чеснока от шелухи. Зато потом не будете пачкать руки и тратить время на очистку для приготовления блюд. А масло, которым заливаются зубчики, получается очень ароматным. Его впоследствии можно будет использовать для приготовления салатов.

Ингредиенты:

  • чеснок – по надобности
  • базилик – 2-3 листика (лучше сухие) в каждую банку
  • масло растительное рафинированное – сколько войдет в заполненные банки

Чеснок в растительном масле. Приготовление: 

  1. Для заготовки отберите хорошие, сухие, не проросшие и не поврежденные зубчики чеснока, очистите их от шелухи.

  2. Очищенные зубчики промойте под проточной водой, выложите на бумажные полотенца, чтобы впиталась влага. Чеснок перед заготовкой должен быть абсолютно сухим. Крупные зубчики  лучше разрезать вдоль пополам.

  3. Вымойте банки небольшой емкости, в которых будете заготавливать чеснок, и стерилизуйте любым удобным для вас способом. На дно каждой банки уложите 2-3 сухих листика базилика (или щепотку сухой приправы базилика).

  4. Заполните банки доверху зубчиками чеснока и залейте растительным маслом, чтобы оно полностью покрыло чеснок. Закройте банки винтовыми крышками – вот и вся заготовка. 

  5. Чеснок в растительном масле храните в холодильнике. Со временем масло, которым залиты зубчики, пропитается ароматами чеснока и базилика, его можно будет использовать как ароматную заправку.

На заметку

  • Заготавливайте чеснок в банках небольшой емкости с широким горлышком, чтобы было удобно доставать зубчики.

  • Вкусовые качества чеснока в масле не теряются, но для профилактики от простуды он будет не пригоден.

  • Заливать чеснок можно любым растительным маслом (рафинированным или нерафинированным) – подсолнечным, льняным, оливковым, рапсовым, кунжутным или любым другим, имеющимся в вашем распоряжении.

  • Использовать зубчики чеснока из банки можно сразу же, но для приобретения маслом аромата понадобится некоторое время. В целом же такой чеснок может храниться 3-4 месяца в холодильнике.

  • По мере использования можно докладывать зубчики в банку с маслом, но не следует хранить такой чеснок слишком долго.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 120 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Аджика с грецкими орехами и острым перцемАджика с грецкими орехами и острым перцем
Салат из запеченных овощей на зимуСалат из запеченных овощей на зиму
Кабачки с грибами на зимуКабачки с грибами на зиму
Салат из кабачков в медовом пряном маринадеСалат из кабачков в медовом пряном маринаде
Маринованное ассорти из овощейМаринованное ассорти из овощей
Салат из цуккини со сладким перцем на зимуСалат из цуккини со сладким перцем на зиму
Вишневое варенье на зиму: фружелинаВишневое варенье на зиму: фружелина
Салат из огурцов со сладким перцем на зимуСалат из огурцов со сладким перцем на зиму
Какое масло использовать в пловеКакое масло использовать в плове
Полуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягідПолуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягід
Уход за варочной поверхностью из стеклокерамикиУход за варочной поверхностью из стеклокерамики
Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»
Салат из кабачков с огурцами и помидорамиСалат из кабачков с огурцами и помидорами
Тыквенное масло: польза и применение в кулинарииТыквенное масло: польза и применение в кулинарии
Что можно готовить из рисовой мукиЧто можно готовить из рисовой муки
Джем из абрикосов с красной смородинойДжем из абрикосов с красной смородиной
Berry winter compoteBerry winter compote
Ягодный компот на зимуЯгодный компот на зиму
Компот из яблок и вишни на зимуКомпот из яблок и вишни на зиму
Компот из войлочной вишни на зимуКомпот из войлочной вишни на зиму
Компот из смородины и вишни на зимуКомпот из смородины и вишни на зиму
Компот из вишни и малины на зимуКомпот из вишни и малины на зиму
Компот из винограда с апельсиномКомпот из винограда с апельсином
Простой компот из персиков на зимуПростой компот из персиков на зиму
Компот из абрикосов на 3 литровую банкуКомпот из абрикосов на 3 литровую банку
Яблочная начинка для пирогов на зимуЯблочная начинка для пирогов на зиму
Алыча в сиропе на зимуАлыча в сиропе на зиму
Джем из алычи на зимуДжем из алычи на зиму
Шраб из шелковицы и клубники с базиликомШраб из шелковицы и клубники с базиликом
Консервированные помидоры с алычойКонсервированные помидоры с алычой