Представляем вашему вниманию отличную заготовку на зиму – маринованный чеснок с брусникой, который будет великолепным дополнением к мясным блюдам, вкусной изысканной пикантной приправой.
Ягоды брусники придают заготовке из маринованного чеснока особый оригинальный привкус, который гармонично дополняет ее вкус яркими ягодными нотками. Чеснок в маринаде по этому рецепту можно приготовить и c красной смородиной или клюквой, получая новые вкусовые оттенки.
Ингредиенты:
- молодой чеснок – 2 кг
- брусника – 0,5 кг
- вода – 1 л
- соль – 2,5 ст. ложки
- яблочный уксус – 100 мл
Маринованный чеснок с брусникой. Приготовление:
- Разберите молодой чеснок на зубчики и очистите их от шелухи.
- Тщательно промойте очищенные зубчики под проточной холодной водой, затем обсушите и уложите в стерилизованные сухие банки.
- Свежие ягоды брусники переберите от веточек, промойте, выложите на полотенце и обсушите полностью.
- Разложите подготовленную бруснику в банки с чесноком.
- Для маринада в небольшую кастрюлю налейте воду и растворите в ней соль. Затем поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
- Снимите кастрюлю с огня и остудите солевой раствор. Добавьте к нему уксус и перемешайте полученный маринад.
- Банки с чесноком и ягодами залейте остывшим маринадом до верха, плотно укупорьте крышками и вынесите на хранение.
- Хранить маринованный чеснок с брусникой желательно темном прохладном месте. Отлично подойдет подвал или прохладная кладовка.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
