Вы мариновали когда-нибудь чеснок на зиму? А напрасно! Маринованный чеснок – отличная альтернатива свежему. Он имеет те же свойства, но его острый вкус более нежный и мягкий, а аромат легче выраженный.
Маринованный чеснок в заготовке послужит вам зимой пикантной закуской, которую можно подать просто так или к мясному блюду. Не бойтесь съесть такую закуску посреди дня, специфический запах во рту не появится, а это, согласитесь, весомая причина воспользоваться моментом и заготовить маринованный чеснок.
Маринованный чеснок зубчиками. Ингредиенты:
- дольки чеснока – по необходимости и потребности
Для каждой банки:
- перец черный горошком – 7-8 шт.
- бутоны гвоздики – 3-4 шт.
Для маринада:
- вода – 1 л
- соль – 2 ст. ложки без верха
- сахар – 2 ст. ложки с верхом
- уксус 9% – 1 ст. ложка
Маринованный чеснок зубчиками. Приготовления:
- Головки чеснока, предназначенные для маринования, разберите на зубчики, которые очистите от покровных рубашек.
- Вымойте и стерилизуйте банки, которые затем заполните очищенными зубчиками чеснока. Залейте содержимое банок кипятком и, прикрыв крышками, оставьте примерно на сутки.
- По истечении этого времени слейте воду и добавьте в банки бутончики гвоздики и горошины перца.
- Приготовьте маринад из воды с сахаром, солью и уксусом. Уксус в закипевший маринад добавляйте в самом конце.
- Горячим маринадом заполните банки с чесноком до верху, закатайте их крышками и переверните для воздушного охлаждения.
- Хранить заготовку маринованного чеснока можно при комнатной температуре.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
