Цукаты и пастила

Маринованный красный лук в белом винном уксусе

Маринованный лук может стать прекрасной закуской к самым разнообразным блюдам. По сравнению с сырым овощем он обладает более нежным вкусом, поэтому его можно подать как самостоятельную закуску или в дополнение к другим закускам, например, селедке. Предлагаем вашему вниманию рецепт красного лука, маринованного в белом винном уксусе, который разнообразит ваше домашнее меню и украсит праздничный стол.

Маринованный лук на зиму по этому рецепту, имеет мягкий кисло-сладкий вкус с пряным оттенком. Его можно подать с копченым и жареным мясом, паштетами и на бутербродах. Кроме того, такой лук можно добавлять в несладкую выпечку – мясные пироги или пиццу. Красный лук можно мариновать понемногу на протяжении всей зимы, используя припасы с огорода или покупая в магазине по доступной цене.

Ингредиенты:

  • красный лук – около 500 г

Для маринада:

  • белый винный уксус (или яблочный уксус) – 75 мл
  • сахар – 1,5 стакана
  • перец чили ( сухой стручок) – 1 шт. (или часть, по вкусу)
  • черный и душистый перец – по несколько зерен
  • гвоздика – несколько бутончиков
  • лавровый лист – 2 шт.
  • корица – 1 палочка

Маринованный красный лук в белом винном уксусе. Приготовление:

  1. Красный лук очистите от шелухи, сполосните в холодной воде и нарежьте кольцами.

  2. Все ингредиенты для маринада поместите в кастрюлю, довольно большую,чтобы в нее поместился весь нарезанный лук. Поставьте кастрюлю на плиту и нагревайте смесь, пока сахар не растворится.

  3. К слабо кипящему раствору добавьте третью часть нарезанного лука и прогревайте в течение 20 секунд. Затем выньте шумовкой и заложите новую порцию лука (тоже треть) и бланшируйте 20 секунд.

  4. Достаньте лук шумовкой и повторите все для оставшейся третьей порции. В общей сложности вы трижды опускаете равные порции лука в слабо кипящий маринад на 20 секунд.

  5. Бланшированный в маринаде лук, когда он немного остынет, разложите в небольшие баночки, залейте кипящим маринадом. Плотно укупорьте баночки или закрутите винтовыми крышками и оставьте остывать при комнатной температуре.

  6. Полностью остывшие баночки с красным маринованным луком уберите на хранение в холодильник. Можете дегустировать закуску уже через сутки. 

  7. Красный лук, маринованный в белом винном уксусе – отличная идея для запасливых хозяек. Мариновать лучше в небольших баночках емкостью не более 400 мл.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2808 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Ерітрітол у консервації: солодкі заготовки без цукруЕрітрітол у консервації: солодкі заготовки без цукру
Огляд цифрової платформи Technologic.uaОгляд цифрової платформи Technologic.ua
Натуральный пребиотический комплекс — ключ к здоровью кишечникаНатуральный пребиотический комплекс — ключ к здоровью кишечника
Унікальний план офісу для вашого бізнесу
Самые популярные лекарственные травы и их полезные свойства
Лучший онлайн-книжный магазин в Украине: BookMood – идеальное место для покупки книг онлайн
Фунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хворобФунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хвороб
Цілі мариновані буряки на зимуЦілі мариновані буряки на зиму
Безболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініціБезболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініці
Betatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-каналBetatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-канал
Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком