:

Засахаривание (цукаты)

Маринованный лук по-чешски

Заготовки маринованных пряных овощей наряду с другими солениями та закусками зимой пользуются популярностью в будние дни за домашней трапезой и на праздничном столе. Предлагаем отличный рецепт маринованного лука по-чешски.

Такой оригинальный лук зимой будет аппетитной закуской, сочетаясь с мясными и рыбными блюдами. Маринованный лук можно подать к селедке, в салате, на бутербродах и канапе. После маринования лук становится хрустящим, приобретая приятную кислинку. Для маринования лучше отобрать маленькие луковички.

Ингредиенты:

  • лук репчатый, маленькие головки – по необходимости

В каждую 1л банку:

  • черный перец – 6-8 горошин
  • душистый перец – 3-5 горошины
  • гвоздика – 3-5 бутончиков
  • зерна горчицы – 1 ч. ложка
  • чеснок – 1 головка
  • перец горький – ½-1 шт.
  • растительное масло – 5 ст. ложек

Для маринада на 1 л воды:

  • вода – 1 л
  • уксус 9% – 1 стакан
  • соль – 2 ч. ложки
  • сахар – 2 ст. ложки

Маринованный лук по-чешски. Приготовление:

  1. Вымойте небольшие луковицы, опустите их в кипяток на 3-4 минуты, и сразу остудите холодной водой. Затем очистите от шелухи.

  2. На дно сухих чистых банок положите очищенный и нарезанный на дольки чеснок, затем уложите до горлышка очищенный лук, насыпьте горошины перца, гвоздику, зерна горчицы, воткните между луковицами кусочек горького перца. 

  3. Вскипятите маринад из заданных ингредиентов и залейте им лук в банках. 

  4. Сверху налейте растительное масло. 

  5. Стерилизуйте банки емкостью 500 мл 15 минут, банки емкостью 1 л – 25 минут.

  6. Плотно укупорьте банки и переверните вверх дном до полного остывания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 128 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты