Цукаты и пастила

Маринованный лук с укропом

Предлагаем вашему вниманию простой и быстрый рецепт заготовки маринованного лука с укропом, которым можно пополнить запасы кладовки как осенью, складируя огородные урожаи, так и на протяжении всей зимы, используя собственные запасы овощей или из магазина. Укроп лучше всего взять в зеленых зонтиках, которые особенно ароматны. Но можно воспользоваться и зимними букетами укропной зелени.

Маринованный лук с укропом отлично подойдет в качестве самостоятельной закуски под алкоголь или в дополнение к другим пикантным закускам, как наполнитель к шашлыкам, в дополнение к селедке и салатам, в которых используется свежий лук, подвергающийся маринованию. Лук, замаринованный с укропом, приобретает восхитительный привкус, благодаря которому станет сенсационным дополнением даже к хлебу с маслом и самым простым бутербродам.

Ингредиенты на 6 банок емкостью 500 мл:

  • лук репчатый (диаметр 5-7,5 см) – 1,5 кг
  • сахар – 1,5 стакана
  • соль каменная крупная без добавок – 1 ст. ложка
  • уксус 9% – 2 стакана
  • вода – 1,5 литра
  • зонтики укропа – 6 шт.
  • зелень укропа – 6 веточек

Маринованный лук с укропом. Приготовление:

  1. Подготовьте банки – вымойте их и стерилизуйте любым удобным способом. Крышки проварите в течение нескольких минут в кипятке и обсушите.

  2. Лук очистите от шелухи, сполосните в проточной холодной воде, нарежьте тонкими кольцами и отложите пока на время приготовления маринада.

  3. В кастрюлю налейте воду и уксус, добавьте сахар и соль, доведите до кипения и варите 1 минуту. Затем уменьшите огонь до минимального и продолжайте поддерживать высокую температуру маринада.

  4. В стерильные банки уложите на дно по одному зонтику укропа, а затем заполните нарезанным луком, оставляя сверху 2,5 см свободного пространства. Положите сверху по зеленой веточке укропа.

  5. Залейте овощи в банках горячим маринадом, оставляя вверху немного свободного места. Накройте банки крышками и поставьте в кастрюлю с плотной тканью на дне, чтобы не касались друг к дружке.

  6. Наполните кастрюлю тёплой или горячей водой на ¾ высоты банок, поставьте на огонь, доведите воду до кипения и при слабом кипении стерилизуйте банки 5 минут.

  7. Затем достаньте банки из кипятка, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Остывшие банки уберите на хранение в тёмное помещение, можно с комнатной температурой.

  8. Маринованный лук с укропом можно дегустировать уже примерно через 2-3 недели после закрывания в банки. Используйте заготовку для приготовления салатов, бутербродов, как самостоятельную закуску или в дополнение к мясу и рыбе.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2024 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму