Цукаты и пастила

Маринованная морковь кружками с чесноком

Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт маринованной моркови кружками с чесноком, которая будет званой гостьей как уютного семейного ужина, так и праздничного застолья. Такую аппетитную морковь можно подать как дополнение к блюдам из мяса или рыбы, приготовить с ней салат или просто подать к картошке.

Маринованную морковь кружками с чесноком приготовить не сложно, под силу даже начинающим хозяйкам. Этот способ заготовки не требует стерилизации или длительной варки овощей. Вы просто зальете сырые овощи (морковь и чеснок) в банке горячим маринадом – и через сутки настаивания в холодильнике закуска готова.Съедите – замаринуете новую порцию.

Ингредиенты на банку емкостью 1 л:

  • морковь крупная – 3 шт.
  • чеснок – 6 зубчиков
  • сахар – 1 ст. ложка сахара с горкой (30 г)
  • соль – 1 ст. ложка с небольшой горкой (25 г)
  • уксус 9% – 2 ст. ложки (30 мл)
  • лавровый лист – 3 шт.
  • вода – 300 мл
  • перец душистый в зернах – 5 шт.
  • перец черный в зернах – ½ ч. ложки

Маринованная морковь кружками с чесноком. Приготовление:

  1. Корнеплоды моркови вымойте, очистите от кожуры, снова сполосните и нарежьте кружками толщиной 5 мм. Очистку моркови удобно выполнять специальной овощечисткой или острым ножом с тонким лезвием.

  2. Чеснок разделите на зубчики, очистите от шелухи и нарежьте тонкими пластинками. Банку емкостью 1 л вымойте, стерилизуйте любым удобным для вас способом.

  3. В подготовленную банку уложите кружки моркови, дополняя в промежутках пластинками чеснока.

  4. Приготовьте маринад. В небольшую кастрюлю налейте указанное в списке количество воды, поставьте на средний огонь. Добавьте черный и душистый перец, лавровый лист, соль, сахар и перемешайте.

  5. Доведите содержимое кастрюли до кипения, варите 2-3 минуты, до полного растворения кристаллов соли и сахара. Затем влейте уксус, перемешайте и снимите маринад с огня.

  6. Горячим маринадом залейте морковь с чесноком в банке,закройте пластиковой или винтовой крышкой, оставьте остывать при комнатной температуре. Когда банка с морковью полностью остынет, уберите в холодильник.

  7. Если вы поставили морковь в холодильник вечером, то утром уже можно дегустировать. Считается, что морковь готова к употреблению через сутки после приготовления. 

  8. Маринованную морковь кружками с чесноком подавайте к столу в охлажденном состоянии как самостоятельную закуску, ингредиент салата или дополнение к разным блюдам и гарнирам.

На заметку

  • Для заготовки отбирайте упругие сочные корнеплоды, вялая морковь для маринования не годится. Зеленый кончик обрежьте, он горчит.

  • Очищайте морковь строго перед приготовлением, так как в очищенном виде корнеплоды быстро вянут и становятся пресными.

  • Не держите очищенные корнеплоды и в холодной воде во избежание потери витаминов. Лучше сложите в миску и накройте чистой салфеткой, но не более чем на 3 часа.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2185 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму