:

Засахаривание (цукаты)

Маринованная морковь по-польски

Маринованные овощи – вкусные и полезные. Поэтому желательно сделать заготовки на зиму, заполнив полки своей кладовки аппетитными баночками впрок. Вариантов заготовить такие овощные деликатесы известно немало. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт маринованной моркови по-польски.

Заготовка предназначена для хранения в холодильнике. Замариновав морковь в такой способ, вы сможете дегустировать вкусную и пряную закуску уже через несколько часов. В рецептуре указан набор ингредиентов для 1 банки емкостью 1 литр. Если появится желание замариновать больше моркови, пропорционально увеличьте количество всех ингредиентов.

Ингредиенты на 1 банку емкостью 1 л:

  • морковь – 4 шт. (крупные корнеплоды)
  • семена кориандра – 1 ст. ложка
  • тимьян (лучше лимонный) – 6 веточек
  • уксус 9% – ½ стакана
  • сахар – ½ стакана
  • вода – 1 стакан

Маринованная морковь по-польски. Приготовление:

  1. Морковь вымойте, очистите от кожуры. При помощи специального ножа овощечистки нарежьте подготовленные корнеплоды на тонкие ленты и наполните ими чистую стерильную банку.

  2. Семена кориандра насыпьте на сухую сковороду, слегка поджарьте и высыпьте в банку с морковью. Также добавьте туда веточки свежего тимьяна.

  3. Приготовьте маринад. В кастрюлю налейте воду, добавьте уксус и сахар, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите на слабом огне несколько минут, до момента, когда все крупинки сахара растворятся.

  4. Приготовленным горячим маринадом осторожно залейте морковь в банке, стараясь, чтобы горячая жидкость не попадала на стеклянные стенки банки. Плотно закройте банку крышкой и, когда слегка остынет, поставьте в холодильник. 

  5. Маринованную морковь по-польски следует хранить в холодильнике длительное время. Но готова к употреблению она будет уже через несколько часов.

На заметку

Если вас раздражает вкус/запах тимьяна или кориандра, вы можете не добавлять эти продукты в банку.

Допускается выложить ленты моркови в кипящий маринад, варить в течение 5-10 минут, а затем переложите в банку. Этот вариант подходит тем, кто любит более мягкие овощи в маринаде.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 98 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты