Цукаты и пастила

Консервированные огурцы с водкой

Водка при консервировании используется давно, так как подмечено, что с ее помощью удается активизировать  ферментативные процессы в заготовках. Предлагаем рецепт консервированных огурцов с добавление водки.

При помощи этого рецепта удасться значительно сэкономить времени на приготовление заготовки, что очень важно в пору массового подрастания огурцов на грядках. Кроме того водка в заливке значительно улучшит вкус и сбережет больше полезных веществ благодаря отсутствию длительной тепловой обработки. 

Ингредиенты:

  • огурцы – 10 кг
  • зелень укропа – по вкусу
  • листья вишни и черной смородины –  по 20 шт.
  • листья хрена – 5 шт.
  • корень хрена – 2 шт.
  • перец сладкий – 5 шт.
  • перец горький – 2-3 стручка
  • чеснок –  2-3 головки

Для заливки: 

  • вода – 10 л
  • соль – банка емкостью 500 мл
  • водка – 1 л
  • уксус 9% – 8-10 ст. ложек 

Консервированные огурцы с водкой. Приготовление:

  1. На дно чистых банок положите пряные специи, затем заполните огурцами. Полоски сладкого и стручки горького перца растолкайте между огурцами.

  2. Добавьте в воду соль, уксус и водку, перемешайте до растворения соли. Огурцы в банках залейте холодной заливкой, не доливая ее на 1см до верха банки,  и закатайте крышками.

  3. Храните в темном месте при комнатной температуре.

На заметку

Данный оригинальный рецепт заготовки гарантирует зимой наличие хруста при поедании и шикарного вкуса всех входящих в состав банки продуктов. Но не следует надеяться, что эта заготовка – два в одном. Алкогольные градусы уйдут на маринование овощей, и не будут чувствоваться в заливке. Так что холодным зимним вечером к шикарным хрустящим огурчикам за бутылкой водки все-таки придется бежать в магазин.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 3799 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Где купить оборудование для ресторана или кафеГде купить оборудование для ресторана или кафе
Топ-5 сериалов для просмотра домаТоп-5 сериалов для просмотра дома
Домашняя консерва из скумбрии на зимуДомашняя консерва из скумбрии на зиму
Повидло из хурмы с апельсиновыми ноткамиПовидло из хурмы с апельсиновыми нотками
Простое варенье из кизила без косточекПростое варенье из кизила без косточек
Овощной салат с яблоками на зимуОвощной салат с яблоками на зиму
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Магазин одежды: планировка и торговое оборудование ДжокерМагазин одежды: планировка и торговое оборудование Джокер
Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей