Рецептов зимних заготовок огурцов существует много. У каждой хозяйки есть свой любимый. Огурцы, маринованные с луком и морковью под названием «Болгария отдыхает», возможно, содержит выдержки из болгарских рецептов.
Открыв такую аппетитную баночку холодной зимой, вы сможете насладиться хрустящим вкусом не только огурцов, но и моркови с луком, пропитанными огуречно-пряными ароматами солнечного лета. Эта вкусная заготовка из огурцов на зиму послужит закуской к рыбному или мясному блюду, да и просто к отварной картошке.
Ингредиенты:
- огурцы – по надобности
Для каждой 1л банки:
- зонтики укропа – 2-3 шт.
- морковь – 1 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
Маринад на 4 литровые банки:
- вода – 2л
- сахар – 7 ст. ложек
- соль – 3 ст. ложки
- уксус 9% – 180 мл
Маринованные огурцы с луком и морковью. Приготовление:
- Огурцы вымойте и замочите на 6-8 часов в холодной воде.
- На дно стерильных литровых банок положите морковь, порезанную на кольца, кольца лука, затем плотно уложите огурцы до верха банки.
- Вскипятите воду, добавив сахар и соль.
- Залейте огурцы в банках кипящим рассолом на 10-15 минут. Слейте в маринад в кастрюлю вскипятите, и снова залейте на 10-15 минут.
- Слив маринад, добавьте уксус, залейте маринадом огурцы, закатайте, переверните и укутайте для охлаждения.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
