Эта заготовка покорит ваши вкусовые рецепторы с первой испробованной банки. Огурцы с кетчупом «Чили» получаются острыми, хрустящими и обалденно вкусными! Предлагаемый рецепт – просто находка для огурцовых гурманов.
По рецепту предусмотрено заготовить 5 литровых банок огурцов. Допускается использование переросших, но молодых, зеленых с плотной мякотью огурцов без семян. Их можно разрезать поперек на 2-3 части. Но, конечно же, небольшого размера огурчики будут особенно аппетитными.
Ингредиенты:
- огурцы – сколько войдет в 5 литровых банок
- гвоздика, бутоны – 2-3 шт. в каждую банку
- перец черный горошком – 5-10 шт. на каждую банку
Для маринада:
- вода – 2 л
- соль – 2 ст. ложки
- сахар – 1 стакан
- уксус 9% – 200 мл
- кетчуп «Чили» – 6-8 ст. ложек
Огурцы с кетчупом «Чили». Приготовление:
- Банки тщательно вымойте горячей водой с питьевой содой.
- На дно каждой банки положите необходимое количество специй (гвоздики и перца) и заполните огурцами до верха.
- Для маринада в воду положите все остальные ингредиенты и доведите до кипения.
- Горячим маринадом залейте огурцы в банках. Лейте жидкость осторожно, по центру, поворачивая банку, чтобы избежать трещин стекла от перепада температур.
- На дно большой кастрюли застелите салфетку или полотенце, поставьте банки с огурцами, накройте крышками, залейте горячей водой по плечики банок.
- Стерилизуйте 10 минут с момента закипания воды, затем плотно укупорьте, переверните и укутайте для охлаждения.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
