Цукаты и пастила

Огурцы в медовой заливке на зиму

Если вы ищете креативные идеи заготовок на зиму или просто имеете много огурцов, которые нужно утилизировать в банки, рецепт ароматных огурцов в медовой заливке будет вам полезен. Приятный кисло-сладкий вкус огурцов понравится вам и вашим гостям.

Зимой такие замечательные огурцы на зиму пригодятся вам как самостоятельная закуска, как добавка к гарнирам, для приготовления различных салатов и бутербродов. Столовый уксус в заготовке заменен соком лайма и деликатным бальзамическим уксусом, что может заинтересовать сторонников здорового питания. Вместо огурцов можно использовать нарезанные ломтиками кабачки, ввести в качестве дополнения другие овощи, например, сладкий перец и лук. 

Ингредиенты:

  • огурцы грунтовые молоденькие – 2 кг

Для заливки:

  • вода – 1 л
  • сахар – 1,5 стакана
  • сок лайма свежеотжатый – ½ стакана
  • бальзамический уксус – 2 ст. ложки
  • соль – 1,5 ст. ложки
  • мед – 4-5 ст. ложек
  • приправа карри – 1 ч. ложка
  • паприка молотая сладкая – 1 ч. ложка
  • перец чили молотый – 1 ч. ложка
  • чеснок – 2 зубчика (пропущенный через пресс)

Огурцы в медовой заливке на зиму. Приготовление:

  1. Огурцы (или другие овощи) нарежьте ломтиками толщиной около 5 мм. Огурцы следует отобрать молоденькие, чтобы использовать их в заготовке с кожицей.

  2. Лучшими для заготовки будут стеклянные банки емкостью 700-800 мл или в крайнем случае литровые. Вымойте банки и стерилизуйте их любым удобным для вас способом. Крышки можно не кипятить.

  3. Нарезанные огурцы (или другие овощи) плотно уложите в подготовленные стерильные банки.

  4. В кастрюлю для заливки налейте воду, добавьте все остальные ингредиенты, предусмотренные рецептом, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите несколько минут до полного растворения кристаллов сахара и соли.

  5. Горячей заливкой заполните банки с овощами до самого верха, накройте банки крышками, поставьте во вместительную кастрюлю с застеленной на дно плотной тканью. 

  6. Налейте в кастрюлю воду (лучше сразу тёплую или горячую) на 2/3 высоты банок, поставьте кастрюлю на огонь и после закипания воды в ней стерилизуйте банки 10-15 минут, в зависимости от объема.

  7. Затем достаньте банки из кастрюли, плотно укупорьте их или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и оставьте в этом положении до полного остывания.

  8. Ароматные огурцы в медовой заливке уберите на хранение в подвал или обычную темную кладовку с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1691 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму