Цукаты и пастила

Салат из огурцов с чесноком в томатном маринаде

Летний сезон богат овощами, поэтому важно не только разнообразить ими домашнее меню, но и сделать заготовки на зиму. Это утверждение особенно касается огурцов, которые в свежем виде сохранить надолго проблематично. Остается закатывать в банки самыми разными способами. Предлагаем вашему вниманию рецепт салата из огурцов с чесноком в томатном маринаде.

Такой аппетитный салат пригодится вам в дополнение к гарнирам, мясным блюдам, горячей картошечке или как самостоятельная закуска. Для заготовки подойдут даже переросшие, побитые огурцы или те, которые формой не вышли. Салат имеет яркий насыщенный вкус и внешний вид. Для маринада предполагается использовать томатный соус. Можете подобрать в магазине любой продукт на свой вкус или взять домашнего приготовления. Маринад в салате – в меру пикантный и вкусный, отлично возбуждает аппетит. Заготовьте этот замечательный недорогой салат – не пожалеете.

Ингредиенты на 3 банки емкостью 500 мл:

  • огурцы – 1 кг
  • лук репчатый – 2 шт.
  • томатный соус (например, «Херсонский») – 100 г
  • чеснок – 6 небольших зубчиков
  • вода – 500 мл
  • яблочный уксус 6% – 2 ст. ложки
  • масло растительное – 2 ст. ложки
  • сахар – 1 ст. ложка
  • соль – 1 ч. ложка

Салат из огурцов с чесноком в томатном маринаде. Приготовление:

  1. Если огурцы не только что сорваны вами с грядки, их желательно замочить в холодной воде на несколько часов, чтобы насытить их влагой, ликвидируя вялость, и устранить возможные пустоты в мякоти. 

  2. Тем временем подготовьте банки – вымойте их и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.

  3. Замоченные огурцы ополосните, обрежьте кончики и нарежьте кружками толщиной 5 мм. Чеснок очистите от шелухи, и нарежьте поперек зубчиков на тонкие пластинки. Лук репчатый очистите от шелухи, и нарежьте тонкими полукольцами.

  4. В большую кастрюлю налейте воду, добавьте растительное масло, сахар и соль. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите смесь до кипения. Опустите в маринад овощи перемешайте, доведите до кипения, варите с момента закипания 5 минут.

  5. Влейте уксус, тщательно перемешайте овощную массу и варите еще 2 минуты, время от времени помешивая. Затем разложите салат в подготовленные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном до полного остывания. 

  6. После остывания банок салат из огурцов с чесноком в томатном маринаде уберите на хранение в кладовку с комнатной температурой или в прохладное место.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

 

Прочитано 1479 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно