Цукаты и пастила

Вкусные огурцы ломтиками с куркумой

Огурцы – один из самых популярных овощей для заготовок. Хозяйки их с удовольствием квасят, маринуют и консервируют. И вариантов таких заготовок известно уже видимо-невидимо. Но почему бы не испробовать еще один аппетитный вариант. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт вкусных огурцов ломтиками с куркумой для зимних заготовок и любого другого времени года.

Вкусные огурцы ломтиками с куркумой предлагаем заготовить с добавлением чеснока в уксусно-сахарной заливке. Вам может показаться, что уксуса слишком много на такое количество воды, но обратите внимание, что кислота нейтрализуется значительной дозой сахара, поэтому маринад получается кисло-сладким, придавая огурцам замечательный вкус. Огурцы в банки можно нарезать и ломтиками другой формы.

Ингредиенты:

  • огурцы – 2,5 кг
  • чеснок – 1-2 зубчика в банку 700-800 мл

Для маринада:

  • вода – 3 стакана
  • уксус 9% – 1 стакан
  • сахар – 2,5 стакана
  • соль – 1 ст. ложка
  • куркума – 1 ст. ложка

Вкусные огурцы ломтиками с куркумой. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Огурцы для заготовки отберите плотные, молоденькие. Перезревшие экземпляры пригодятся вам для других заготовок типа салата или заправки для рассольника.

  2. Банки вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Металлические крышки прокипятите и обсушите на бумажном полотенце. На дно каждой банки уложите 1-2 очищенные зубчики чеснока, нарезанные дольками.

  3. Огурцы вымойте, обрежьте кончики и нарежьте вдоль на половинки, четвертинки или брусочки, в зависимости от диаметра плодов. Установите ломтики огурцов в банки по возможности вертикально, дополнив сверху горизонтальной укладкой.

  4. Приготовьте маринад. Для этого в кастрюлю налейте воду, добавьте сахар, уксус, соль, куркуму. Поставьте на огонь, доведите до кипения и на слабом огне прогревайте около минуты, до растворения кристаллов сахара и соли.

  5. Горячим маринадом залейте огурцы в банках, накройте крышками, поставьте в кастрюлю с плотной тканью на дне и залейте тёплую воду на ¾ высоты банок. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду в ней до кипения.

  6. Стерилизуйте заготовку 15 минут с момента закипания воды. Затем выньте банки, плотно укупорьте закаточным ключом или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  7. Вкусные огурцы ломтиками с куркумой в банках готовы для длительного хранения в тёмном месте, можно с комнатной температурой. Они великолепны как дополнение к гарнирам или шашлыку, в зимний салат или на бутерброды.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 780 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно