Цукаты и пастила

Печеный перец в оливковом масле с чесноком

Решив заготовить сладкий перец на зиму, воспользуйтесь рецептом печеного перца в оливковом масле с чесноком. Эта аппетитная пикантная закуска придется по вкусу вам, а гости обязательно попросят у вас рецепт.

Печеный перец в оливковом масле будет зимой отличной закуской и дополнением к различным блюдам. Такая закуска хорошо сочетается с мясными и рыбными блюдами, с ломтиком феты, брынзы или просто с хлебом. Для заготовки отберите перцы мясистых сортов красного, оранжевого и желтого цветов.

Ингредиенты:

  • перец сладкий – 2 кг
  • чеснок – 6 зубчиков
  • лимонный сок – из 1 лимона
  • соль – ½ ч. ложки
  • сахар – ½ ст. ложки
  • масло оливковое – 120 мл

Печеный перец в оливковом масле с чесноком. Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов, сложите перец в кастрюлю и поставьте в разогретую духовку. Когда кожица на стручках припечется, выньте из духовки на блюдо и плотно накройте фольгой. Оставьте остывать.

  2. С остывших перцев легко снимается кожица. Также удалите семена с хвостиками.

  3. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте дольками.

  4. Сложите в стерильные баночки мякоть перца вперемешку с нарезанными дольками чеснока.

  5. Сок, который выделился из перцев в процессе запекания, разогрейте в кастрюле, добавьте сок лимона, оливковое масло, сахар и соль. Хорошо прогрейте. Залейте полученным соусом перец в банках и плотно укупорьте.

  6. Поставьте баночки в кастрюлю с застеленной по дну плотной тканью, залейте водой на ¾ высоты банки и пастеризуйте 20 минут. Затем выставьте и дайте остыть при комнатной температуре. Храните в темной кладовке.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 180 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Заправка для рассольника с рисомЗаправка для рассольника с рисом
Вкусный салат из лесных грибов в банкахВкусный салат из лесных грибов в банках
Венгерский овощной салат в банкахВенгерский овощной салат в банках
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму
Капустные вредители и методы борьбы с нимиКапустные вредители и методы борьбы с ними
Как продвигать службу заказа и доставки едыКак продвигать службу заказа и доставки еды
Пряная спаржевая фасоль с овощамиПряная спаржевая фасоль с овощами
Цукаты из дыниЦукаты из дыни
Соус песто из листьев одуванчика с кедровыми орешкамиСоус песто из листьев одуванчика с кедровыми орешками
Приправа из листьев хрена на зимуПриправа из листьев хрена на зиму
Маринованные опята по-домашнему без стерилизацииМаринованные опята по-домашнему без стерилизации
Салат из сладкого перца с шампиньонамиСалат из сладкого перца с шампиньонами
Печеный перец в оливковом масле с чеснокомПеченый перец в оливковом масле с чесноком
Маринованный перец с растительным масломМаринованный перец с растительным маслом
Маринованный сладкий перец с яблокамиМаринованный сладкий перец с яблоками
Торговля на криптовалютной бирже BitMEXТорговля на криптовалютной бирже BitMEX
Консервированные кабачки как грибыКонсервированные кабачки как грибы
Кабачки как грибы с чесноком и укропомКабачки как грибы с чесноком и укропом
Маринованные кабачки с огурцами на зимуМаринованные кабачки с огурцами на зиму
Что учесть при посадке фундукаЧто учесть при посадке фундука
Готовы действовать, авантюристы?Готовы действовать, авантюристы?
Маринованные баклажаны с пряностями и чеснокомМаринованные баклажаны с пряностями и чесноком
Маринованная брюссельская капуста быстрым способомМаринованная брюссельская капуста быстрым способом
Густой джем из синего виноградаГустой джем из синего винограда
Подарунок для відпочинку та задоволенняПодарунок для відпочинку та задоволення
Кабачки по-венгерски на зимуКабачки по-венгерски на зиму
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Маринованные кабачки на зиму на вкус как огурцыМаринованные кабачки на зиму на вкус как огурцы
Бабушкин овощной салат с кабачками и огурцамиБабушкин овощной салат с кабачками и огурцами
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму