Консервированный сладкий перец может быть и очень вкусной закуской, и ароматным салатом, и ярким гарниром. Это универсальная заготовка перца на зиму, его можно использовать в разных блюдах.
Пока осень и на прилавках магазинов много сочного и яркого перца, воспользуйтесь рецептом перца сладкого консервированного, пополнив свои закрома замечательным лакомством.
Болгарский перец дольками сохраняет аромат и зимой будет хорошим помощником при приготовлении супов и вторых блюд, а можно открыть баночку и наслаждаться изумительным вкусом в качестве закуски.
Ингредиенты:
- перец цветной – 2 кг
Для маринада:
- вода – 2,5 л
- уксус 9% – 1,5 стакана
- сахар – 4 ст. ложки
- соль – 4 ст. ложки
Специи на 1 банку:
- лавровый лист – 1 шт.
- перец душистый – 3 шт.
- перец горошком – 3 шт.
- горчица в зернах – 1/3 ч. ложки
- масло растительное – 2 ст. ложки
- чеснок – 1 зубчик, нарезанный пластинками
- морковь – 3 кружочка
Перец сладкий консервированный дольками. Приготовление:
- Перец вымойте, очистите от семян, нарежьте на 4 или 8 частей вдоль и заполните чистые сухие банки.
- В каждую банку между перцев натолкайте морковь и чеснок, добавьте растительное масло и специи.
- Вскипятите маринад, залейте перец в банках и стерилизуйте 10 минут, затем закатайте и переверните для охлаждения.
- Выход из данного набора продуктов – примерно 6 банок емкостью 900 мл.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
