Порою сочетание совершенно не сочетаемых продуктов приводит к отличному вкусному результату. Именно такой аппетитный результат получите вы, заготовив на зиму по этому рецепту сладкий перец в медовой заливке.
Закуска из перца на зиму получится кисло-сладкого вкуса с медовым ароматом. Заготовьте впрок порции душистого медового лета и порадуйте им зимой своих близких, друзей, гостей за праздничным столом. Для заготовки отберите толстостенный перец, желательно красный. Заготовка хранится хорошо вплоть до следующего лета.
Ингредиенты для 4 банок емкостью 900 мл:
- перец сладкий красный – 1,5 кг
Для медового маринада:
- вода – 1,5 л
- уксус 9% – 1 стакан
- сахар – 1 стакан
- соль – 2 ст. ложки
- мед – 4 ст. ложки
В каждую банку:
- лавровый лист – 1 шт.
- зерна горчицы – ½ ч. ложки
- душистый перец горошком – 2-3 шт.
- масло растительное – 1 ст. ложка
Перец в медовой заливке. Приготовление:
- Перец вымойте, удалите семена, сполосните и нарежьте вдоль на четвертинки.
- Сложите нарезанный перец в сухие стерильные банки.
- В каждую банку между перцем положите лавровый лист, горчицу, душистый перец и влейте растительное масло.
- В кастрюлю для маринада влейте воду с уксусом. Добавьте сахар, соль и мед. Поставьте на огонь, перемешайте вместе, доведите до кипения и варите до растворения сахара, соли и меда.
- Залейте горячим маринадом банки с перцем и стерилизуйте 10 минут. Затем плотно укупорьте и переверните вверх дном до полного остывания.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
