Цукаты и пастила

Пюре из сладкого перца с помидорами и перцем Чили

Разновидностей заготовок из овощей на зиму существует великое множество: маринады, салаты, закуски, соки и соусы. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт пюре из сладкого перца с помидорами и перцем чили, как среднюю субстанцию между соком и соусом, которая здорово разнообразит домашнее меню.

Пюре из сладкого перца с помидорами и перцем чили – прекрасное дополнение к соусам, супам и макаронам на гарнир. Оно отлично подходит также для бутербродов и отлично сочетается с запеченным сыром в пицце и других блюдах. Для приготовления пюре лучше использовать красный перец, так как он самый ароматный, а заготовка из него будет иметь яркий насыщенный цвет. Способ заготовки из перца – без стерилизации, но понадобится кастрюля с толстым дном для длительного уваривания.

Ингредиенты на 7 банок емкостью 200 мл:

  • сладкий перец – 2 кг
  • помидоры спелые (даже перезревшие) – 1,5 кг
  • лук репчатый – ½ кг
  • сахар – 1 ч. ложка
  • уксус столовый 9% – ½ стакана
  • масло растительное (лучше рапсовое) – ½ стакана
  • соль – 1 ст. ложка с горкой
  • лавровый лист – 4 шт.
  • перец черный в зернах (или цветной) – 10 шт.

Пюре из сладкого перца с помидорами и перцем Чили. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Время приготовления – примерно 3 часа. Ошпарьте помидоры кипятком, снимите с них кожицу и нарежьте вдоль на осьмушки. Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.

  2. Сладкий перец вымойте, удалите сердцевину с семенами и внутренние перепонки, разрежьте на четвертинки. В кастрюле с толстым дном нагрейте растительное масло, обжарьте на нем лук.

  3. Добавьте остальные овощи, и тушите под крышкой около 30 минут, периодически помешивая. Затем добавьте, перец в зернах, уксус, сахар и соль.Когда количество жидкости уменьшится примерно наполовину, продолжите тушить без крышки.

  4. Примерно через 1,5 часа тушения без крышки содержимое кастрюли превратится в пюре. Удалите лавровый лист, еще горячее пюре переложите в заранее вымытые и стерилизованные банки и плотно укупорьте их или закрутите винтовыми крышками.

  5. Переверните банки с пюре вверх дном до полного остывания, а затем уберите в тёмное прохладное место. После открытия банки храните пюре из сладкого перца с помидорами в холодильнике до полного использования.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 620 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно