Цукаты и пастила

Маринованные помидоры со сладким перцем и хреном

Овощные заготовки имеют большое значение в формировании вкусного и здорового зимнего домашнего меню, поэтому в осеннюю пору огородных урожаев желательно наполнить полки кухонной кладовой всякими разносолами. Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт маринованных помидоров со сладким перцем и хреном.

Предполагается мариновать помидоры в банках емкостью 1 литр, которые являются оптимальными для такого вида заготовки. Банки с помидорами, заготовленными данным способом хорошо хранятся при комнатной температуре без погреба. Не поленитесь заготовить несколько банок маринованных помидоров со сладким перцем и хреном. 

Ингредиенты на 3 банки емкостью 1 л:

  • помидоры спелые плотные – 2 кг
  • сладкий перец – 2-3 шт.
  • чеснок – 3 зубчика
  • зелень петрушки – несколько веточек
  • листья хрена – 2-3 шт.
  • корень хрена – кусочек
  • перец черный в зернах – 15 шт.
  • лавровый лист – 3 шт.

Для маринада:

  • вода – 1,5 л
  • соль – 2 ст. ложки без горки
  • сахар – 4 ст. ложки
  • уксус 9% – 2 ст. ложки

Маринованные помидоры со сладким перцем и хреном

  1. Подготовьте банки. Вымойте их и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.

  2. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте дольками. Сладкий перец, удалив семена и плодоножки, нарежьте полосками. Зелень петрушки и листья хрена вымойте. Крупные листья хрена нарежьте на фрагменты.

  3. Корень хрена, соскоблив кожицу, нарежьте тонкой стружкой. Помидоры вымойте, удалите плодоножки. Наколите зубочисткой в нескольких местах возле плодоножки. При желании чашелистики можете оставить на плодах.

  4. На дно каждой банки уложите листья и корень хрена, дольки чеснока и зерна черного перца, распределяя поровну в каждую банку. 

  5. Заполните банки по плечики подготовленными помидорами вперемешку с полосками перца, уложив посредине по лавровому листу и по 1-2 веточки зелени.

  6. Вскипятите воду и залейте ею помидоры в банках. Накройте крышками и оставьте на 10 минут. Слейте воду в кастрюлю, вскипятите и повторите процедуру с заливкой, настаиванием и сливом еще раз.

  7. Вы второй раз слитую воду в кастрюле добавьте сахар и соль, доведите до кипения и варите 1-2 минуты до растворения кристаллов. Затем добавьте уксус и снимите маринад с огня.

  8. Горячим маринадом залейте помидоры в банках, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. 

  9. Маринованные помидоры со сладким перцем и хреном отлично хранятся при комнатной температуре в темной кладовке.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Подбор новых мест работы по базе каталога актуальных вакансий найдете по ссылке https://centrrabota.ru/vacancies/region/moskva-mo_26 Список свежих вакансий от официального сайта Центра занятости Москва МО обновляется ежедневно.

 

Прочитано 1918 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно