:

Засахаривание (цукаты)

Помидоры без уксуса с плодоножкой

Хоть раз приготовив помидоры на зиму по этому рецепту, вы навсегда запишете его в разряд любимых. Помидоры без уксуса с плодоножкой вкусные, полезные, имеют красивый внешний вид. Зимой так и просятся на съедение.

Помидоры по этому рецепту получаются вкусными и ароматными. Дополнительный привкус и аромат придают плодоножки (чашелистики с небольшим хвостиком), которые оставляются на плодах. Конечно, только зеленые и свежие. Заготовка выполняется способом двойной заливки одним и тем же рассолом.

Ингредиенты:

  • спелые плотные помидоры с зелеными плодоножками – по надобности

В каждую банку емкостью 1 л:

  • укроп – 1 зонтик
  • лист вишни и черной смородины – по одному
  • чеснок – несколько долек (зубчик)
  • лавровый лист – 1 шт.
  • перец черный горошком – 4-6 шт.
  • перец душистый горошком – 3-5 шт.
  • гвоздика 2-4 бутончика
  • корица – небольшой кусочек
  • лимонная кислота – ½ ч. ложки

Для рассола:

  • вода – 5 л
  • сахар – 1,5 стакана
  • соль – 5 ст. ложек

Помидоры без уксуса с плодоножкой. Приготовление:

  1. Помидоры с плодоножками вымойте и со стороны плодоножки наколите зубочисткой в нескольких местах.

  2. На дно каждой вымытой банки уложите зонтик укропа, листья вишни и смородины, лавровый лист и корицу. Плотно заполните банки подготовленными помидорами.

  3. Вскипятите рассол, залейте им помидоры в банках, накройте крышками и выдержите 15 минут. Заданного пр рецепту количества рассола должно хватить на 10-12 банок помидоров (в зависимости от их размера).

  4. Слейте рассол в кастрюлю, доведите его до кипения.

  5. В каждую банку положите дольки чеснока, горошины перца, гвоздику и лимонную кислоту.

  6. Залейте второй раз помидоры вскипевшим рассолом, плотно укупорьте, накройте плотным полотенцем до остывания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1444 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты