:

Цукаты и пастила

Помидоры черри консервированные

Зимой пополнить недостачу витаминов в организме мы сможем при помощи заготовок, сделанных летом и осенью. Заготовив консервированные помидоры черри, вы сможете сохранить на зиму кусочек витаминного лета в банках.

Эти небольшие по размеру, но очень сочные и вкусные помидорчики аппетитно смотрятся в банке и имеют красивый вид на праздничном столе. Миниатюрные плоды помидоров черри плотные по структуре, поэтому хорошо переносят термообработку. Но чтобы перестраховаться от растрескивания наколите их шпажкой со стороны плодоножки.

Ингредиенты:

  • помидоры черри – по надобности

В каждую банку емкостью 500 мл:

  • чеснок – 1-2 зубчика
  • лавровый лист – 1 шт.
  • укроп – 1-2 веточки или ½ зонтика
  • эстрагон – 1 веточка
  • перец душистый – 3-4 горошины
  • горький перец – кусочек стручка (по желанию)

Для маринада на 1 л воды:

  • вода – 1 л
  • соль – 1,5 ст. ложки
  • сахар – 2 ст. ложки
  • уксус 6% – 1,5 ст. ложки

Помидоры черри консервированные. Приготовление:

  1. Вымойте помидоры черри, удалите плодоножки и при помощи заостренной деревянной шпажки сделайте вокруг места соединения с плодоножкой несколько проколов. Это необходимо для избежания трещин на плодах.

  2. Чеснок очистите от покровных рубашек и каждый зубок нарежьте на несколько долек.

  3. Зелень эстрагона и укропа вымойте.

  4. На дно каждой стерильной баночки положите укроп, эстрагон и лавровый лист. Плотно заполните банку подготовленными помидорами.

  5. В кастрюле вскипятите воду, залейте кипятком помидоры в банках, накройте крышками, выдержите 10 минут и воду слейте.

  6. В каждую банку с пропаренными помидорами добавьте по несколько долек чеснока, перец горошком, кусочек горького перца.

  7. Вскипятите воду для маринада из расчета половины емкости банок (на 10 баночек емкостью 500 мл потребуется приблизительно 2,5 л воды).

  8. Добавьте в воду соль, сахар, доведите до кипения и, когда кристаллы растворятся, добавьте уксус.

  9. Горячим маринадом залейте банки с помидорами, закатайте или закрутите винтовыми крышками. Переверните банки вверх дном до остывания.

  10. Уберите на хранение в затемненную кладовку.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!



Прочитано 2158 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Маринованные лисички в маслеМаринованные лисички в масле
Маринованные маслята с луком и морковьюМаринованные маслята с луком и морковью
Кабачки под грузди на зимуКабачки под грузди на зиму
Как выбрать качественные саженцы плодовых деревьевКак выбрать качественные саженцы плодовых деревьев
Закуска из жареных кабачков на зимуЗакуска из жареных кабачков на зиму
Салат из кабачков с огурцами и перцем на зимуСалат из кабачков с огурцами и перцем на зиму
Пикантный салат из цуккини на зимуПикантный салат из цуккини на зиму
Маринованные кабачки-бананы на зимуМаринованные кабачки-бананы на зиму
Маринованные кабачки на зимуМаринованные кабачки на зиму
Аджика с грецкими орехами и острым перцемАджика с грецкими орехами и острым перцем
Салат из запеченных овощей на зимуСалат из запеченных овощей на зиму
Кабачки с грибами на зимуКабачки с грибами на зиму
Салат из кабачков в медовом пряном маринадеСалат из кабачков в медовом пряном маринаде
Маринованное ассорти из овощейМаринованное ассорти из овощей
Салат из цуккини со сладким перцем на зимуСалат из цуккини со сладким перцем на зиму
Вишневое варенье на зиму: фружелинаВишневое варенье на зиму: фружелина
Салат из огурцов со сладким перцем на зимуСалат из огурцов со сладким перцем на зиму
Какое масло использовать в пловеКакое масло использовать в плове
Полуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягідПолуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягід
Уход за варочной поверхностью из стеклокерамикиУход за варочной поверхностью из стеклокерамики
Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»
Салат из кабачков с огурцами и помидорамиСалат из кабачков с огурцами и помидорами
Тыквенное масло: польза и применение в кулинарииТыквенное масло: польза и применение в кулинарии
Что можно готовить из рисовой мукиЧто можно готовить из рисовой муки
Джем из абрикосов с красной смородинойДжем из абрикосов с красной смородиной
Berry winter compoteBerry winter compote
Ягодный компот на зимуЯгодный компот на зиму
Компот из яблок и вишни на зимуКомпот из яблок и вишни на зиму
Компот из войлочной вишни на зимуКомпот из войлочной вишни на зиму
Компот из смородины и вишни на зимуКомпот из смородины и вишни на зиму