:

Засахаривание (цукаты)

Помидоры в покупном томатном соке с уксусом

Многим хозяйкам нравятся помидоры в так называемом собственном соку, но не всегда есть время и желание выжимать томатный сок из помидоров. А порою и нет соковыжималки и дополнительного количества помидор для такой заливки. Выходом из положения будет рецепт помидоров в покупном томатном соке с уксусом.

В такой аппетитной заготовке съедаются не только помидоры, но используется и заливка для питья, приготовления борщей и соусов. Постарайтесь приобрести для заливки сок с наименьшим количеством добавок. Заготовку помидоров предполагается проводить способом тройной заливки – два раза кипятком и окончательно томатным соком.

Ингредиенты:

  • помидоры – по надобности

Специи и пряности (опционально):

  • лавровый лист
  • лист хрена
  • зонтики укропа
  • корень хрена (очистить и нарезать полосками)
  • листья смородины
  • перец черный и душистый в зернах
  • чеснок

Заливка на 1,5 л:

  • сок томатный покупной – 1,5 л
  • соль – 1 ст. ложка без верха
  • сахар – 1-2 ст. ложки
  • уксус 9% – 1 ст. ложка

Помидоры в покупном томатном соке с уксусом. Приготовление:

  1. Для консервирования отберите спелые, но плотные помидоры без порчи и повреждений. Также подберите для заготовки набор специй, которые будете добавлять на дно каждой банки по вкусу. Как вариант, вы можете обойтись и совсем без специй, тогда сок из помидоров можно будет пить даже малолетним детям.

  2. Еще вам следует решить, сколько помидоров и в банки какой емкости вы будете закатывать. С банками решение за вами – от 500 мл до 3 л. Тщательно вымойте отобранные банки и стерилизуйте любым удобным для вас способом.

  3. На дно подготовленных банок уложите специи и пряности, заполните до верха вымытыми помидорами.

  4. Вскипятите воду, залейте ею помидоры в банках, накройте крышками и выдержите 5-7 минут. Затем слейте воду через специальную крышку с отверстиями. Повторите процедуру с заливкой кипятком, настаиванием и сливанием еще раз.

  5. Приготовьте томатную заливку. Для этого влейте в кастрюлю томатный сок, добавьте соль и сахар, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 3 минуты. Затем добавьте уксус и варите еще 2 минуты.

  6. Залейте помидоры в банках приготовленным томатным маринадом, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. 

  7. Помидоры в покупном томатном соке с уксусом прекрасно хранятся в затемненной кладовке с комнатной температурой и будут готовы к употреблению уже через месяц.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Вас интересует высококачественное и приемлемое по стоимости медицинское диагностическое оборудование, тогда вот ссылка, компания профессионалов рада будет предоставить для вас данную категорию аппаратов. 



 

Прочитано 138 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты