Многим хозяйкам нравятся помидоры в так называемом собственном соку, но не всегда есть время и желание выжимать томатный сок из помидоров. А порою и нет соковыжималки и дополнительного количества помидор для такой заливки. Выходом из положения будет рецепт помидоров в покупном томатном соке с уксусом.
В такой аппетитной заготовке съедаются не только помидоры, но используется и заливка для питья, приготовления борщей и соусов. Постарайтесь приобрести для заливки сок с наименьшим количеством добавок. Заготовку помидоров предполагается проводить способом тройной заливки – два раза кипятком и окончательно томатным соком.
- помидоры – по надобности
Специи и пряности (опционально):
- лавровый лист
- лист хрена
- зонтики укропа
- корень хрена (очистить и нарезать полосками)
- листья смородины
- перец черный и душистый в зернах
- чеснок
Заливка на 1,5 л:
- сок томатный покупной – 1,5 л
- соль – 1 ст. ложка без верха
- сахар – 1-2 ст. ложки
- уксус 9% – 1 ст. ложка
Помидоры в покупном томатном соке с уксусом. Приготовление:
- Для консервирования отберите спелые, но плотные помидоры без порчи и повреждений. Также подберите для заготовки набор специй, которые будете добавлять на дно каждой банки по вкусу. Как вариант, вы можете обойтись и совсем без специй, тогда сок из помидоров можно будет пить даже малолетним детям.
- Еще вам следует решить, сколько помидоров и в банки какой емкости вы будете закатывать. С банками решение за вами – от 500 мл до 3 л. Тщательно вымойте отобранные банки и стерилизуйте любым удобным для вас способом.
- На дно подготовленных банок уложите специи и пряности, заполните до верха вымытыми помидорами.
- Вскипятите воду, залейте ею помидоры в банках, накройте крышками и выдержите 5-7 минут. Затем слейте воду через специальную крышку с отверстиями. Повторите процедуру с заливкой кипятком, настаиванием и сливанием еще раз.
- Приготовьте томатную заливку. Для этого влейте в кастрюлю томатный сок, добавьте соль и сахар, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 3 минуты. Затем добавьте уксус и варите еще 2 минуты.
- Залейте помидоры в банках приготовленным томатным маринадом, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.
- Помидоры в покупном томатном соке с уксусом прекрасно хранятся в затемненной кладовке с комнатной температурой и будут готовы к употреблению уже через месяц.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
Вас интересует высококачественное и приемлемое по стоимости медицинское диагностическое оборудование, тогда вот ссылка, компания профессионалов рада будет предоставить для вас данную категорию аппаратов.
