Если вы ищете идеи простой и вкусной закуски в дополнение к своим основным блюдам домашнего меню, обратите уж внимание на редиску. Не удивляйтесь, этот неприхотливый доступный овощ годится не только для приготовления салата. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт маринованной редиски с медом.
Маринованная редиска с медом готовится способом со стерилизацией. Она отлично подойдет в дополнение к мясным блюдам, салатам, бутербродам с колбасой, сыром или творогом. Такая заготовка не только вкусная, но и очень полезная для здоровья, так как богата необходимыми питательными веществами, к примеру, калием и серой. Маринованная редиска способна удалять токсины, которые со временем накапливаются в организме. Кроме всего прочего, эта заготовка просто очень вкусная и доступная, продляя сезон потребления на более длительное время.
- редис – 2 пучка
- вода – 150 мл
- масло растительное – 50 мл
- уксус 9% – 50 мл
- мед – 1 ст. ложка
- сахар – 1 ст. ложка
- чеснок – 1 зубчик
- горчица (семена) – 1 ч. ложка
- перец белый в зернах – ¼ ч. ложки
- соль – ½ ч. ложки
Маринованная редиска с медом. Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты на желаемое количество банок заготовки указанной емкости. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте дольками. Редиску вымойте, обрежьте кончики и нарежьте кружками или ломтиками, как на фото.
- Необходимое количество банок указанной емкости вымойте и стерилизуйте любым привычным для вас способом. На дно банок разложите чеснок, нарезанный пластинками, и до верху наполните подготовленной редиской.
- Приготовьте маринад. В кастрюлю налейте воду, растительное масло, уксус. Добавьте мед, семена горчицы, соль и перец. Поставьте кастрюлю на плиту, доведите маринад до кипения и варите около 1 минуты, до растворения меда и кристаллов.
- Овощи в банках залейте горячим маринадом, стараясь не попадать непосредственно на стекло, чтобы оно не растрескалось. Накройте банки крышками и поставьте в кастрюлю с плотной тканью на дне.
- Залейте в кастрюлю тёплую или горячую воду, чтобы она доходила до ¾ высоты банок снаружи. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите воду в ней до кипения. Стерилизуйте банки при слабом кипении 20 минут.
- Выньте банки из кипятка, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. А затем уберите в затемненное место постоянного хранения с прохладной температурой.
- Маринованную редиску с медом можно употреблять уже через 2 недели, а храниться заготовка может очень долго. Маринованная редиска – отличное дополнение ко многим блюдам, а приготовление очень простое. Сделайте и все съедят.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
