Цукаты и пастила

Маринованный редис быстрого использования

С поздней весны до раннего лета длится сезон редиски, сначала тепличные сорта, а затем из открытого грунта. Хрустящая витаминная редиска аппетитно дополняет домашнее меню. Продлить сезон этого овоща можно, замариновав его. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт маринованного редиса быстрого использования. 

Маринованный редис быстрого использования можно подать к столу как самостоятельную закуску или в дополнение к мясному блюду, в особенности на гриле. Этот способ заготовки не требует длительного настаивания до зимних холодов. Замариновали в банке, отправили в холодильник на час-два, и уже можно дегустировать. Маринованный редис может храниться в холодильнике несколько дней – до маринования следующей порции. Для заготовки пригодны даже перезревшие корнеплоды с загрубевшей кожицей, так как она станет мягче в маринаде. 

Ингредиенты на 1 банку 500 мл:

  • редис – 10-15 шт.
  • красный винный уксус – ½ стакана
  • вода – ½ стакана
  • соль – 1,5 ч. ложки
  • сахар – 1 ч. ложка
  • лавровый лист – 1 шт.
  • семена горчицы – ½ ч. ложки 

Маринованный редис быстрого использования. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Редис вымойте, обрежьте ботву и хвостики. Подготовленные корнеплоды нарежьте тонкими кружками (слайсами), острым ножом или с помощью специальной овощерезки.

  2. Банку для заготовки вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Лавровый лист уложите на дно банки и заполните ее нарезанными слайсами редиски, стараясь не оставлять много пустот, но и не слишком наталкивать.

  3. Приготовьте маринад. Для этого в небольшую кастрюлю налейте воду и винный уксус, добавьте соль, сахар и семена горчицы. Поставьте кастрюлю на огонь, нагрейте смесь на слабом огне до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар и соль растворились.

  4. Снимите кастрюлю с огня и, когда маринад немного остынет, залейте им редис в банке, стараясь избежать попадания горячей жидкости на стенки, чтобы стекло не растрескалось.

  5. Закройте банку крышкой (не плотно), можно капроновой или с резьбой. Поместите заготовку в холодильник или погреб как минимум на 1 час. По истечении указанного времени закуску можно дегустировать.

  6. Маринованный редис быстрого использования может храниться в прохладных условиях несколько дней, а то и дольше, без потери вкусовых качеств. Наберите ложкой часть заготовки, а остальную оставьте в холодильнике до следующей дегустации.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 155 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Быстрые маринованные шампиньоны с укропомБыстрые маринованные шампиньоны с укропом
Пряные маринованные шампиньоны быстроПряные маринованные шампиньоны быстро
Соленые шампиньоны по-домашнему на зимуСоленые шампиньоны по-домашнему на зиму
Маринованные шампиньоны с морковью и лукомМаринованные шампиньоны с морковью и луком
Джем из красной и черной смородины с малинойДжем из красной и черной смородины с малиной
Джем из белой смородины с апельсиномДжем из белой смородины с апельсином
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Маринованная спаржевая фасоль с приправамиМаринованная спаржевая фасоль с приправами
Маринованная черемша в оливковом маслеМаринованная черемша в оливковом масле
Паста для бутербродов из черемшиПаста для бутербродов из черемши
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Маринованные шампиньоны на зиму без стерилизацииМаринованные шампиньоны на зиму без стерилизации
Закуска из редиса на зимуЗакуска из редиса на зиму
Маринованная редиска с медомМаринованная редиска с медом
Целая маринованная редиска с чеснокомЦелая маринованная редиска с чесноком
Маринованный редис с чесноком и зеленьюМаринованный редис с чесноком и зеленью
Маринованный редис быстрого использованияМаринованный редис быстрого использования
Сало в рассоле: идеальная закуска за пять минутСало в рассоле: идеальная закуска за пять минут
Быстрая маринованная капуста со свёклойБыстрая маринованная капуста со свёклой
Пикантный маринованный сыр с лимоном и оливкамиПикантный маринованный сыр с лимоном и оливками
Квашеные голубцы с морковью и чеснокомКвашеные голубцы с морковью и чесноком
Тыквенное пюре на зимуТыквенное пюре на зиму
Смалец с луком, чесноком и яблокамиСмалец с луком, чесноком и яблоками
Домашняя тушенка из утки в духовке на зимуДомашняя тушенка из утки в духовке на зиму
Маринованные мидии в домашних условияхМаринованные мидии в домашних условиях
Паштет из свиной головы и субпродуктовПаштет из свиной головы и субпродуктов
Соус Табаско в домашних условияхСоус Табаско в домашних условиях
Маринованная капуста с яблоками на зимуМаринованная капуста с яблоками на зиму
Квашеная белокочанная и краснокочанная капустаКвашеная белокочанная и краснокочанная капуста