Цукаты и пастила

Маринованный редис быстрого использования

С поздней весны до раннего лета длится сезон редиски, сначала тепличные сорта, а затем из открытого грунта. Хрустящая витаминная редиска аппетитно дополняет домашнее меню. Продлить сезон этого овоща можно, замариновав его. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт маринованного редиса быстрого использования. 

Маринованный редис быстрого использования можно подать к столу как самостоятельную закуску или в дополнение к мясному блюду, в особенности на гриле. Этот способ заготовки не требует длительного настаивания до зимних холодов. Замариновали в банке, отправили в холодильник на час-два, и уже можно дегустировать. Маринованный редис может храниться в холодильнике несколько дней – до маринования следующей порции. Для заготовки пригодны даже перезревшие корнеплоды с загрубевшей кожицей, так как она станет мягче в маринаде. 

Ингредиенты на 1 банку 500 мл:

  • редис – 10-15 шт.
  • красный винный уксус – ½ стакана
  • вода – ½ стакана
  • соль – 1,5 ч. ложки
  • сахар – 1 ч. ложка
  • лавровый лист – 1 шт.
  • семена горчицы – ½ ч. ложки 

Маринованный редис быстрого использования. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Редис вымойте, обрежьте ботву и хвостики. Подготовленные корнеплоды нарежьте тонкими кружками (слайсами), острым ножом или с помощью специальной овощерезки.

  2. Банку для заготовки вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Лавровый лист уложите на дно банки и заполните ее нарезанными слайсами редиски, стараясь не оставлять много пустот, но и не слишком наталкивать.

  3. Приготовьте маринад. Для этого в небольшую кастрюлю налейте воду и винный уксус, добавьте соль, сахар и семена горчицы. Поставьте кастрюлю на огонь, нагрейте смесь на слабом огне до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар и соль растворились.

  4. Снимите кастрюлю с огня и, когда маринад немного остынет, залейте им редис в банке, стараясь избежать попадания горячей жидкости на стенки, чтобы стекло не растрескалось.

  5. Закройте банку крышкой (не плотно), можно капроновой или с резьбой. Поместите заготовку в холодильник или погреб как минимум на 1 час. По истечении указанного времени закуску можно дегустировать.

  6. Маринованный редис быстрого использования может храниться в прохладных условиях несколько дней, а то и дольше, без потери вкусовых качеств. Наберите ложкой часть заготовки, а остальную оставьте в холодильнике до следующей дегустации.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 816 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму