Цукаты и пастила

Маринованный редис по-корейски

Корейская кухня богата овощами, зеленью и водорослями, которые активно используется в квашении и мариновании, чтобы использовать это богатство вкусов для приготовления домашних блюд. Именно бесчисленный ассортимент закусок и придает корейской кухне ее неповторимый, особенный шарм. Одним из часто используемых овощей у корейцев можно назвать редис.

Предлагаем вашему вниманию рецепт маринованного редиса по-корейски, который готовится из доступных продуктов, быстро и просто. Маринованный редис, приготовленный в такой способ, можно употреблять как самостоятельную закуску или использовать для приготовления более сложных закусок и салатов. Маринад готовится на белом винном уксусе, кислота которого нейтрализуется сахаром. Количество ингредиентов в списке рецепта рассчитано на банку маринованного редиса емкостью 1 л.

Ингредиенты:

  • редис свежий плотный – 500 г

Для маринада:

  • вода – 1 стакан (250 мл)_
  • белый винный уксус – 1 стакан (250 мл)
  • сахар – 1 стакан (200 г)
  • соль – 1 ч. ложка

Маринованный редис по-корейски. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Редис тщательно вымойте, обрежьте ботву и корешки, нарежьте тонкими кружочками. Банку, предназначенную для квашения, вымойте.

  2. Приготовьте маринад. Для этого в небольшую кастрюлю налейте воду, добавьте уксус, сахар и соль. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите смесь до кипения и на слабом огне варите несколько минут, до полного растворения кристаллов.

  3. Нарезанный редис уложите в подготовленную банку не слишком наталкивая, но и без излишних пустот. Залейте редис в банке горячим маринадом, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на несколько часов.

  4. Затем плотно закройте банку и поставьте на хранение в прохладное место – в холодильник или в погреб. 

  5. Маринованный редис по-корейски можно дегустировать или использовать для приготовления других блюд уже через 12 часов после начала настаивания в холодной среде. Вкус маринованного редиса по-корейски с каждым днем будет лучше, насыщеннее. 

  6. Перед укладкой в банки перед заливкой можете смешать нарезанный редис с пряностями – черным и красным молотым перцем, молотым кориандром.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2157 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму
Варенье из физалиса на зимуВаренье из физалиса на зиму
Варенье из нектаринов с куркумойВаренье из нектаринов с куркумой