Цукаты и пастила

Маринованный редис с чесноком и зеленью

Заготовки из редиса не слишком популярны среди множества баночных разносолов, но многие хозяйки уж давно оценили полезные и вкусовые качества такого вида сохранности сезонного огородного овоща. Для продления сезона потребления редис замораживают, квасят, солят, маринуют. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт маринованного редиса с чесноком и зеленью, который здорово разнообразит ваше домашнее меню. 

Маринованный редис с чесноком и зеленью лучше заготавливать в разгар сезона, когда в магазинах и на рынке радуют глаз аппетитные пучки розовых корнеплодов. В это время редиску с удовольствием поедают в салатах, но заготовка впрок продлит сезон потребления на более длительный период. Маринованный редис с чесноком и зеленью добавит изюминку домашней трапезе, аппетитно дополнит мясные или рыбные блюда и будет идеальным дополнением к шашлыку. 

Ингредиенты на 2 банки емкостью 500 мл:

  • редис – 500-600 г
  • чеснок – 4 зубчика
  • зелень укропа – пучок
  • зелень петрушки – пучок 

Для маринада:

  • перец душистый в зернах – 3-4 шт.
  • лавровый лист – 2 шт.
  • вода – 300-350 мл
  • сахар – 2 ч. ложки
  • соль – 1,5 ч. ложки
  • уксус 9% – 1,5 ст. ложки 

Маринованный редис с чесноком и зеленью. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Редис и зелень, предназначенную для заготовки, промойте и обсушите. Редис нарежьте тонкими кружками, а зелень измельчите.

  2. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте пластинками. Сложите нарезанный редис в миску, добавьте зелень и перемешайте. Банки емкостью 500 мл вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом.

  3. Нарезанные пластинки чеснока поровну разложите на дно банок. Затем наполните банки редисом с зеленью. Не нужно слишком наталкивать овощную массу в банки, но и излишних пустот старайтесь не делать.

  4. Приготовьте маринад. Для этого влейте воду в кастрюлю, добавьте душистый перец, соль, сахар и лавровый лист. Поставьте на плиту, доведите до кипения и варите около минуты до растворения соли и сахара. Добавьте уксус и снимите кастрюлю с плиты.

  5. Полученным маринадом залейте овощи в банках, равномерно распределяя лавровые листья. Плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Маринованный редис с чесноком и зеленью храните в прохладном месте без доступа прямых солнечных лучей. Употреблять закуску можно уже через сутки сбрызнув душистым подсолнечным маслом.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 135 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Быстрые маринованные шампиньоны с укропомБыстрые маринованные шампиньоны с укропом
Пряные маринованные шампиньоны быстроПряные маринованные шампиньоны быстро
Соленые шампиньоны по-домашнему на зимуСоленые шампиньоны по-домашнему на зиму
Маринованные шампиньоны с морковью и лукомМаринованные шампиньоны с морковью и луком
Джем из красной и черной смородины с малинойДжем из красной и черной смородины с малиной
Джем из белой смородины с апельсиномДжем из белой смородины с апельсином
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Маринованная спаржевая фасоль с приправамиМаринованная спаржевая фасоль с приправами
Маринованная черемша в оливковом маслеМаринованная черемша в оливковом масле
Паста для бутербродов из черемшиПаста для бутербродов из черемши
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Маринованные шампиньоны на зиму без стерилизацииМаринованные шампиньоны на зиму без стерилизации
Закуска из редиса на зимуЗакуска из редиса на зиму
Маринованная редиска с медомМаринованная редиска с медом
Целая маринованная редиска с чеснокомЦелая маринованная редиска с чесноком
Маринованный редис с чесноком и зеленьюМаринованный редис с чесноком и зеленью
Маринованный редис быстрого использованияМаринованный редис быстрого использования
Сало в рассоле: идеальная закуска за пять минутСало в рассоле: идеальная закуска за пять минут
Быстрая маринованная капуста со свёклойБыстрая маринованная капуста со свёклой
Пикантный маринованный сыр с лимоном и оливкамиПикантный маринованный сыр с лимоном и оливками
Квашеные голубцы с морковью и чеснокомКвашеные голубцы с морковью и чесноком
Тыквенное пюре на зимуТыквенное пюре на зиму
Смалец с луком, чесноком и яблокамиСмалец с луком, чесноком и яблоками
Домашняя тушенка из утки в духовке на зимуДомашняя тушенка из утки в духовке на зиму
Маринованные мидии в домашних условияхМаринованные мидии в домашних условиях
Паштет из свиной головы и субпродуктовПаштет из свиной головы и субпродуктов
Соус Табаско в домашних условияхСоус Табаско в домашних условиях
Маринованная капуста с яблоками на зимуМаринованная капуста с яблоками на зиму
Квашеная белокочанная и краснокочанная капустаКвашеная белокочанная и краснокочанная капуста
Соленая красная капуста с яблоками и клюквойСоленая красная капуста с яблоками и клюквой