Застолье в честь Нового года редко обходится без закуски «Сельдь под шубой». И если вы встречаете Новый год дома, то приготовили популярную закуску на блюде. Но если идете в гости, можно приготовить блюдо «на вынос». Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт новогоднего салата – сельди под икорной шубой в баночках.
Новогодняя сельдь под икорной шубой в баночках отличается от классического варианта не только посудой, но и необычными продуктами в составе. Это икра мойвы, твердый сыр и натуральная красная икра для украшения (этот ингредиент лучше взять с собой в гости и украсить там закуску в баночке). Такой баночный подарок к Новому году не останется незамеченным, а гости отметят ваш гастрономический вкус
- сельдь слабосоленая – 400 г
- картофель – 3-4 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 2 шт.
- свёкла – 2 шт.
- яйца – 4 шт.
- икра мойвы – 1 банка
- сыр твёрдый – 200 г
- соль – по вкусу
- майонез – 8 ст. ложек
- икра красная для украшения (опционально)
Новогодняя сельдь под икорной шубой в баночках. Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты. Отварите морковь, свёклу, картофель и оставьте остывать при комнатной температуре, а затем очистите от кожуры. Яйца сварите вкрутую, остудите в холодной воде и очистите от скорлупы.
- Лук репчатый очистите от шелухи, нарежьте мелкими кубиками и замаринуйте в смеси яблочного уксуса со щепоткой соли и сахара. Отделите филе сельди от костей и нарежьте небольшими ломтиками.
- Картофель, морковь и свёклу по отдельности натрите на крупной терке.В маленькие баночки с широким горлышком уложите подготовленные ингредиенты слоями, смазывая каждый слой майонезом.
- На дно уложите тёртый картофель (в этом единственном случае смазывать майонезом не нужно), на него – шар икры мойвы с соусом. На икру уложите слой моркови и смажьте майонезом.
- На морковный слой уложите слой кусочков сельди, смажьте майонезом и далее выложите слой лука, тоже смажьте майонезом. Далее натрите на мелкой тёрке твердый сыр. Сверху сыра уложите тёртую свёклу, смажьте майонезом.
- Сверху уложите яйца, тертые на мелкой терке. Готовый салат украсьте красной икрой, которую уложите перед подачей салата на стол. Впрочем, красную икру для украшения можно заменить ломтиками сельди и яиц, веточками укропа.
Приятного аппетита и вкусного салата!