Цукаты и пастила

Салат из кабачков по-корейски

Приготовьте этот острый салат из кабачков по-корейски в пору летней навалы кабачков. В зимнее время эта вкусная заготовка будет аппетитно сочетаться с жареной картошкой или любым вторым блюдом.

Из ставших привычными кабачков, заготовленных по этому рецепту, получается блюдо с ярким пикантным вкусом, отличная закуска, которую можно подать и гостям. С уверенностью нельзя сказать, готовят ли корейцы на зиму такой салат, но от этого он не становится менее вкусным.

Ингредиенты:

  • кабачки – 3 кг
  • морковь – 500 г
  • перец болгарский – 5-6 шт.
  • лук репчатый – 500 г
  • чеснок – 3-4 шт.
  • зелень (сельдерей, петрушка и укроп) – большой пучок
  • приправа для корейской моркови – 1 пакетик

Для маринада:

  • масло растительное – 1 стакан
  • уксус – 1 стакан
  • сахар – 1 стакан
  • соль – 2 ст. ложки

Салат из кабачков по-корейски. Приготовление:

  1. Кабачки вымойте, если старые, то очистите кожицу и удалите внутренности с семенами.

  2. Морковь очистите.

  3. Натрите отдельно кабачки и морковь на терке для корейской моркови. Если такой нет, то трите на обычной терке, удерживая овощи почти параллельно рабочей поверхности терки. Таким образом, получите длинную соломку. Можно воспользоваться теркой Бернер.

  4. Лук очистите, и порежьте, как лапшу.

  5. Очищенный перец нарежьте соломкой.

  6. Соедините овощи в глубокой миске.

  7. В отдельной посуде смешайте все составные части маринада, залейте им овощи, перемешайте и оставьте на 2-3 часа. После этого плотно заполните салатом баночки.

  8. Стерилизуйте банки, накрыв крышками 15 минут емкостью 500 мл, и 20 минут – емкостью 1 л.

  9. Укупорьте банки с салатом, переверните вверх дном.

  10. Полностью остывший салат в банках уберите в темное место.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2486 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Лучший онлайн-книжный магазин в Украине: BookMood – идеальное место для покупки книг онлайн
Фунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хворобФунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хвороб
Цілі мариновані буряки на зимуЦілі мариновані буряки на зиму
Безболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініціБезболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініці
Betatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-каналBetatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-канал
Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем