Цукаты и пастила

Салат из огурцов и моркови по-корейски

Салаты и закуски с отметкой «по-корейски» отлично зарекомендовали себя в качестве дополнения к обеденной трапезе или на праздничном столе. Но все большую популярность приобретает такая аппетитная разновидность и в заготовках для вкусного разнообразия зимнего домашнего меню. Предлагаем вашему вниманию рецепт салата из огурцов и моркови по-корейски в банках, который приготовить не сложно, однако такое закусочное изобилие придется по душе членам вашей семьи и гостям.

Салат из огурцов и моркови по-корейски предлагаем заготовить в банках способом со стерилизацией. Ломтики грунтовых огурцов отлично сочетаются с тонкой стружкой моркови, чесноком, специями и пряностями, приобретая замечательный оттенок вкуса и аромата. Точно не известно, заготавливают ли такой салат корейские кулинары. Скорее всего, заготовка получила название благодаря богатству пряных добавок и тонкому измельчению моркови, которое обычно выполняется с помощью так называемой терки для корейской моркови.

Ингредиенты:

  • огурцы свежие грунтовые – 3 кг
  • морковь – 500 г
  • чеснок – 1 головка среднего размера
  • уксус 9% – 1 стакан (250 мл)
  • масло растительное – 1 стакан (250 мл)
  • сахар – ½ стакана (100 г)
  • соль – 1 ст. ложка
  • перец черный молотый – 1 ст. ложка
  • кориандр молотый – 1,5 ч. ложки
  • имбирь молотый – ½ ч. ложки

Салат из огурцов и моркови по-корейски. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Вымытые, но не очищенные огурцы разрежьте вдоль на четвертинки. Морковь очистите от кожуры и нарежьте тонкими полосками как спичка (удобно натереть на корейской терке).

  2. Чеснок очистите от шелухи и натрите на мелкой терке или пропустите через пресс. В большую миску, удобную для смешивания, сложите измельченные овощи. Добавьте соль, сахар, молотые специи, влейте уксус и растительное масло.

  3. Всё тщательно перемешайте и оставьте как минимум на 2 часа, чтобы овощи пустили сок и пропитались получившимся маринадом. В это время несколько раз перемешивайте. Пока овощи настаиваются, подготовьте банки – вымойте и стерилизуйте их удобным для вас способом.

  4. Плотно уложите овощи в подготовленные банки и равномерно залейте их образовавшимся маринадом со специями. Накройте крышками, установите в кастрюлю с плотной тканью на дне, залейте водой на ¾ высоты банок.

  5. Поставьте кастрюлю на плиту и стерилизуйте банки 20-25 минут при слабом кипении с момента закипания воды. Затем достаньте банки из кипятка, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.

  6. Салат из огурцов и моркови по-корейски лучше хранить в тёмном прохладном месте (в кладовке или в погребе). Открыв банку и использовав не весь салат, уберите до полного использования в холодильник.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 578 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Натуральный пребиотический комплекс — ключ к здоровью кишечникаНатуральный пребиотический комплекс — ключ к здоровью кишечника
Унікальний план офісу для вашого бізнесу
Самые популярные лекарственные травы и их полезные свойства
Лучший онлайн-книжный магазин в Украине: BookMood – идеальное место для покупки книг онлайн
Фунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хворобФунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хвороб
Цілі мариновані буряки на зимуЦілі мариновані буряки на зиму
Безболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініціБезболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініці
Betatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-каналBetatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-канал
Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой