:

Цукаты и пастила

Свекольный салат с чесноком на зиму

Зимние заготовки вносят разнообразие в домашнее меню, насыщая его яркими витаминными вкусами. Заготовками из свёклы можно пополнить баночные запасы не только осенью, но и на протяжении всей зимы, так как этот овощ необычайно лежкий.

Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления салата из свёклы с чесноком на зиму, на протяжении зимы или ранней весной. Из простого недорогого набора продуктов у вас получится замечательная закуска, вкусная и аппетитная. Довольно низкая калорийность позволяет отнести данный салат к категории диетических блюд. Подготовьте все необходимые продукты и начинайте приготовления.

Ингредиенты:

  • свёкла – 500 г
  • чеснок – 5-6 средних зубчиков
  • масло растительное – 4-5 ст. ложек
  • уксусная эссенция – 1 ст. ложка
  • перец черный молотый – 1 ч. ложка
  • перец красный молотый – ½ ч. ложки
  • соль – 2 ст. ложки
  • сахар – 2 ч. ложки

Дополнительно:

  • перец чили – по кусочку в каждую банку (опционально)

Свекольный салат с чесноком на зиму. Приготовление:

  1. Подготовьте все указанные ингредиенты. Свёклу подготовьте к маринованию. Для этого вымойте корнеплоды, обрежьте плодоножки и очистите от кожуры. Для этой цели можно воспользоваться овощечисткой.

  2. Подготовленную свёклу нарежьте тонкой длинной соломкой с помощью овощерезки или терки для корейской моркови. Можно воспользоваться и обычной теркой с крупными отверстиями.

  3. В глубокую сковороду налейте растительное масло, разогрейте его, выложите зубчики чеснока в шелухе, раздавленные ножом (шелуху удалять не нужно). Прогревайте чеснок в около минуты, таким способом вы ароматизируете растительное масло.

  4. Не доставая зубчиков чеснока из сковороды (они станут частью будущего салата), добавьте туда измельченную свёклу. Томите овощи на слабом огне 15 минут.

  5. Добавьте к овощам соль, сахар, красный и черный молотый перец. Количеством перца можете варьировать по своему вкусу. Также допускается добавить в салат ваши любимые специи.

  6. Тщательно перемешайте все ингредиенты в сковороде, накройте крышкой и тушите на минимальном огне 15 минут. Затем добавьте уксус, перемешайте и тушите еще 5 минут, доводя до готовности.

  7. Банки небольшого объема вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. При желании положите на дно каждой банки кусочек горького перца, это придаст заготовке дополнительную остроту. 

  8. Готовый салат из свёклы с чесноком на зиму разложите в подготовленные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. Храните заготовку в прохладном месте.

Интересно знать

  • Свёкла, которая является основой этого салата, содержит много полезных веществ, особенно востребованных в зимний и ранневесенний период. Очень богата свёкла витаминами С, РР и группы В.

  • В свекле имеется большое количество органических кислот – яблочной, щавелевой и лимонной, которые способствуют регуляции пищеварительной функции организма, поддерживая нормальную работу кишечника.

  • Свёкла богата йодом, поэтому будет полезна людям, имеющим проблемы с функционированием щитовидной железы.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 341 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Кабачки под грузди на зимуКабачки под грузди на зиму
Как выбрать качественные саженцы плодовых деревьевКак выбрать качественные саженцы плодовых деревьев
Закуска из жареных кабачков на зимуЗакуска из жареных кабачков на зиму
Салат из кабачков с огурцами и перцем на зимуСалат из кабачков с огурцами и перцем на зиму
Пикантный салат из цуккини на зимуПикантный салат из цуккини на зиму
Маринованные кабачки-бананы на зимуМаринованные кабачки-бананы на зиму
Маринованные кабачки на зимуМаринованные кабачки на зиму
Аджика с грецкими орехами и острым перцемАджика с грецкими орехами и острым перцем
Салат из запеченных овощей на зимуСалат из запеченных овощей на зиму
Кабачки с грибами на зимуКабачки с грибами на зиму
Салат из кабачков в медовом пряном маринадеСалат из кабачков в медовом пряном маринаде
Маринованное ассорти из овощейМаринованное ассорти из овощей
Салат из цуккини со сладким перцем на зимуСалат из цуккини со сладким перцем на зиму
Вишневое варенье на зиму: фружелинаВишневое варенье на зиму: фружелина
Салат из огурцов со сладким перцем на зимуСалат из огурцов со сладким перцем на зиму
Какое масло использовать в пловеКакое масло использовать в плове
Полуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягідПолуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягід
Уход за варочной поверхностью из стеклокерамикиУход за варочной поверхностью из стеклокерамики
Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»
Салат из кабачков с огурцами и помидорамиСалат из кабачков с огурцами и помидорами
Тыквенное масло: польза и применение в кулинарииТыквенное масло: польза и применение в кулинарии
Что можно готовить из рисовой мукиЧто можно готовить из рисовой муки
Джем из абрикосов с красной смородинойДжем из абрикосов с красной смородиной
Berry winter compoteBerry winter compote
Ягодный компот на зимуЯгодный компот на зиму
Компот из яблок и вишни на зимуКомпот из яблок и вишни на зиму
Компот из войлочной вишни на зимуКомпот из войлочной вишни на зиму
Компот из смородины и вишни на зимуКомпот из смородины и вишни на зиму
Компот из вишни и малины на зимуКомпот из вишни и малины на зиму
Компот из винограда с апельсиномКомпот из винограда с апельсином