Чизкейк в банке с вишней

Десерты в банках становятся все более популярными и модными. Среди большого разнообразия баночных десертов в особую группу выделяются чизкейки. Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт чизкейка в банке с вишней. Таким порционным лакомством можно насладиться в кругу семьи или организовать праздничную порционную подачу на вечеринке с друзьями.

Для приготовления чизкейка понадобятся небольшие банки с завинчивающимися крышками. Десерт подается индивидуально и с украшением выглядит очень красиво. Чизкейк по данному рецепту готовится без выпечки, на основе из песочного печенья. Для сырной прослойки можете взять любой крем-сыр (идеально Маскарпоне), для украшения – вишню (свежую или замороженную).

Сыр для чизкейка можно приготовить самостоятельно – рецепт по ссылке. 

• печенье песочное – 180 г
• масло сливочное растопленное – 40 г
• сахар коричневый – 3 ст. ложки
• крем-сыр (например, Маскарпоне) – 250 г
• сливки жирные – 120 мл
• сахар – 70-80 г
• лимонный сок – 1-2 ст. ложки
• вишня (свежая или замороженная) – 1 стакан
• сахар для приготовления вишни – 50 г + 2 ст. ложки воды

Чизкейк в банке с вишней. Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свежую вишню вымойте и аккуратно удалите косточки. Замороженную вишню без косточек разморозьте при комнатной температуре.
   
   
2. Песочное печенье измельчите в крошку любым доступным способом. Проще всего сложить в полиэтиленовый пакет и пройтись по нему скалкой. Затем смешайте крошку с растопленным сливочным маслом и 1 ст. ложкой коричневого сахара.
   
   
3. Полученную жирную сладкую крошку разложите на дно баночек, слегка придавливая ложкой. В небольшой миске взбейте крем-сыр с оставшимися 2 ст. ложками коричневого сахара и лимонным соком.
   
   
4. В отдельной посуде взбейте сливки и смешайте с крем-сыром. Полученную сырно-сливочную массу разложите в банки на основу из печенья, оставив сверху место для украшения.
   
   
5. Подготовленную вишню сложите в небольшую кастрюльку, добавьте сахар (можно и белый), влейте воду и на слабом огне варите минут 15. Может придется добавить сахара для кисло-сладкого вкуса. Все зависит от кислоты вишневых ягод.
   
   
6. Когда вишня в кисло-сладком сиропе остынет, равномерно разложите ее на сырную прослойку в виде украшения и поставьте баночки в холодильник как минимум на 1-2 часа. 
   
   
7. Чизкейк в банке с вишней после остывания готов к подаче на стол. Этот десерт будет отличным праздничным угощением для семьи и друзей.

Приятного аппетита и вкусных десертов в банках!