Цукаты и пастила

Маринованная свёкла по-фински

Свёкла очень популярна в домашней кулинарии. Ее корнеплоды довольно лёжкие, поэтому их можно использовать в еду в свежем виде до новых урожаев. Но все же заготовки из свёклы тоже пользуются спросом для добавления в самые разные блюда, и вариантов таких заготовок известно немало. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт маринованной свёклы по-фински.

Маринованная свёкла по-фински здорово сэкономит время для приготовления борща, винегрета, разных салатов и закусок, так как не потребуются длительные затраты времени на варку корнеплодов. Такая заготовка маринованной свёклы очень популярна у финнов и шведов. Небольшие корнеплоды, предварительно отваренные, заготавливаются в маринаде способом со стерилизацией, что позволяет хранить банки даже при комнатной температуре. Мариновать свёклу лучше всего в литровых банках. Маринованную свёклу, заготовленную по этому рецепту, можно использовать даже как закуску с картошкой.

Ингредиенты:

  • свёкла небольшого размера – по надобности
  • гвоздика – 1-2 бутончика в каждую банку
  • чеснок – 2-3 зубчика в каждую банку
  • лавровый лист – 1 шт. в банку

Для маринада на 1 л:

  • свекольный отвар – 1 л
  • сахар – 1 стакан (200 г)
  • соль – 1 ст. ложка
  • уксус 9% – 150 мл

Маринованная свёкла по-фински. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Банки емкостью 1 л (сколько нужно) вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Свёклу вымойте, очистите от кожуры и нарежьте на несколько частей, а мелкую оставьте целиком.

  2. Сложите очищенную и нарезанную свёклу в кастрюлю, залейте водой, чтобы полностью покрылись корнеплоды. Лучше налить воды с запасом, так как в процессе варки она будет выкипать.

  3. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте дольками. На дно каждой банки положите дольки чеснока, лавровый лист и 2-3 бутончика гвоздики. Отварную свёклу достаньте из кастрюли. Заполните банки отваренной свёклой до верха (отвар не выливайте).

  4. Отмерьте необходимое количество отвара (на литровую банку вам понадобится примерно 500 мл) перелейте в кастрюлю для приготовления маринада. Добавьте соль и сахар, поставьте на огонь, доведите до кипения.

  5. Варите рассол 1-2 минуты, до растворения кристаллов соли и сахара. Затем влейте уксус, перемешайте и снимите кастрюлю с огня. Полученным маринадом залейте свёклу в банках, накройте крышками и стерилизуйте 15 минут.

  6. Затем плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. Затем уберите банки с заготовкой на постоянное место хранения, можно с комнатной температурой.

  7. Маринованная свёкла по-фински готова. Герметически закрытые банки хорошо хранятся. Открыв банку, уберите ее в холодильник. Заготовку можно не стерилизовать, если хранить банки в прохладном месте.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 849 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Натуральный пребиотический комплекс — ключ к здоровью кишечникаНатуральный пребиотический комплекс — ключ к здоровью кишечника
Унікальний план офісу для вашого бізнесу
Самые популярные лекарственные травы и их полезные свойства
Лучший онлайн-книжный магазин в Украине: BookMood – идеальное место для покупки книг онлайн
Фунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хворобФунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хвороб
Цілі мариновані буряки на зимуЦілі мариновані буряки на зиму
Безболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініціБезболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініці
Betatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-каналBetatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-канал
Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой