Цукаты и пастила

Маринованная свёкла с луком-шалот и лимоном

Заготовки из овощей – большое подспорье для зимнего меню. Благодаря таким заготовкам зимой можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Предлагаем рецепт универсальной заготовки маринованной свёклы с луком-шалот и ломтиками лимона.

Благодаря яркому насыщенному вкусу и аромату, такую маринованную свёклу можно употреблять как самостоятельную закуску, готовить с ней борщи, салаты, винегреты и другие аппетитные закуски. Маринованная свёкла с луком-шалот и ломтиками лимона имеет глубокий красивый цвет, а ее пользу для здоровья трудно переоценить.

Ингредиенты:

  • свёкла столовая – 2 кг
  • соль для варки свёклы
  • лук-шалот – 150 г
  • лимон – 1 шт.
  • лавровый лист – 5 шт.

Для маринада

  • вода – 750 мл
  • сахар – ½ стакана (можно чуть больше)
  • винный уксус – 375 мл
  • соль – около 1 ч. ложка

Маринованная свёкла с луком-шалот и лимоном. Приготовление:

  1. Отобранную для заготовки столовую свёклу насыщенного бордового цвета тщательно вымойте, отварите в подсоленной воде в течение 20 минут. Затем отвар слейте и залейте корнеплоды холодной водой.

  2. Остывшую свёклу очистите от кожуры, и нарежьте ломтиками произвольного размера. Маленькие свёклы можете оставить целыми или разрезать пополам.

  3. Лук-шалот залейте кипятком, а через некоторое время откиньте на дуршлаг. После такой процедуры из маленьких луковичек легко очистится шелуха. Очищенный лук-шалот сполосните холодной водой.

  4. Лимон вымойте, ошпарьте кипятком и нарежьте на 5 ломтиков.

  5. 5 банок емкостью 500 мл вымойте и стерилизуйте любым доступным способом. На дно каждой банки положите по одному лавровому листу. Подготовленную свёклу и лук распределите в 5 банок, положив в каждую ломтик лимона.

  6. В небольшую кастрюлю налейте воду, добавьте сахар, уксус и соль. Поставьте на огонь и доведите до кипения.

  7. Полученным маринадом залейте овощи в банках, накройте крышками и стерилизуйте 40 минут с момента закипания воды в кастрюле.

  8. Достаньте банки из кастрюли, плотно укупорьте их или закрутите винтовыми крышками. Переверните вверх дном до полного остывания. Маринованную свёклу с луком-шалот и ломтиками лимона храните в темной прохладной кладовке.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1769 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Цілі мариновані буряки на зимуЦілі мариновані буряки на зиму
Безболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініціБезболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініці
Betatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-каналBetatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-канал
Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне