Цукаты и пастила

Свёкла с белым луком на зиму

Планируя зимние заготовки из овощей на зиму, не забудьте и о витаминной и вкусной свёкле, которая поможет в зимнее время пополнить организм полезными веществами. Предлагаем рецепт свёклы на зиму с добавлением белого лука.

Эта овощная заготовка недорогая и готовится не сложно. Зимой, открыв баночку такой свёклы, вы сможете употребить её как самостоятельную аппетитную закуску, использовать в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам, дополнить ею более сложные гарниры и блюда. Эту заготовку можно приготовить и из обычного желтого лука, но с белым луком она значительно выигрывает во вкусе.

Ингредиенты:

  • свёкла – 1,4 кг
  • сахар для варки – 2 ч. ложки
  • соль для варки – 1-2 ч. ложки
  • лук репчатый белый – 3 шт.
  • масло сливочное – 100 г
  • перец черный молотый – около 1 ч. ложки (или по вкусу)
  • соль – по вкусу
  • сахар – по вкусу
  • уксус винный – по вкусу

Свёкла с белым луком на зиму. Приготовление:

  1. Вымойте свёклу, очистите ее, крупную нарежьте на куски. Сложите в кастрюлю, залейте водой, чтобы покрыла овощи, добавьте соль, сахар и отварите до готовности.

  2. Откиньте свёклу на дуршлаг, подождите, пока остынет, и натрите на терке с крупными отверстиями или измельчите в кухонном комбайне.
  3. Белый лук очистите от шелухи и нарежьте кубиками или небольшими пёрышками.

  4. В кастрюле с толстым дном или в глубокой сковороде растопите сливочное масло и поджарьте на нем измельченный лук до прозрачного состояния. Добавьте натертую свёклу и обжарьте вместе, помешивая, несколько минут.

  5. Заправьте овощи в сковороде винным уксусом, сахаром, солью и черным перцем. Перемешайте и готовьте вместе еще минут 5-7.

  6. Банки емкостью 500-600 мл стерилизуйте любым удобным для вас способом, крышки прокипятите несколько минут в воде.

  7. Разложите заготовку в сухие стерильные банки, накройте крышками и стерилизуйте 15-20 минут с момента закипания воды в кастрюле-стерилизаторе. Затем плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  8. Заготовку свёклы с белым луком на зиму храните в темной кладовке при комнатной температуре.

Интересно знать

  • При упоминании о репчатом луке нам сразу же представляются головки с желтой шелухой. Но кроме желтого лука существует еще и белый, имеющий отличные вкусовые и полезные характеристики.

  • Белый лук особенно популярный во Франции, благодаря, в первую очередь, всемирно знаменитому луковому супу. Из белого лука можно приготовить необычные изысканные закуски, обжаривая кольца в кляре, также он хорош в салатах. 

  • Очень ценное свойство белого лука – способность хорошо развариваться, становясь практически незаметным в блюдах. 

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2387 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму